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2019년 9월 20일 오전 10시 00분 기준

돈까스

127,708명이 본 레시피

가장 흔한 요리를 가장 특별하게 먹을때 처럼 기분좋은 마음으로 돈까스를 만들어보세요!

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
일본
테마분류
손님접대, 연인식, 어린이생일상, 맥주술상, 어린이간식, 휴일요리, 도시락
재료분류
돼지고기류
난이도분류
보통
칼로리
560kcal
평점

3|512명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 돼지고기는 0.5cm 두께로 둥글고 두툼하게 썰어 칼집을 넣는다.

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2. 고기를 접시에 담고 소금과 후춧가루로 밑간하고 밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 튀김옷을 입힌다.

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3. 160℃의 기름에 고기를 넣어 앞뒤가 노릇해지도록 튀겨 기름을 빼놓는다.

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4. 쇠고기는 잘게 다지고 당근, 샐러리, 마늘은 얇게 저며 썰고 양파는 가늘게 채썰어 볶다가 토마토케첩에 레드와인을 섞어 월계수잎과 육수를 넣고 끓인다.

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5. 다른 냄비에 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣어 나무주걱으로 저으면서 갈색이 나도록 볶는다.

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6. ④의 소스가 끓으면 ⑤의 브라운루를 거품기로 잘 저어 풀어준 후 넣고 약한 불에서 뭉근히 끓인다.

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7. 푹 끓인 소스를 소금, 후춧가루로 간해서 체에 걸러 건더기를 없애고 걸쭉한 물만 준비해 튀겨낸 돈까스에 곁들여 낸다.

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*사진제공: 메뉴판닷컴 패널 요리인 언제나웃음

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레시피 이미지

  • 1. 밑간한 고기에 튀김 옷을 입힌다.
  • 2. 분량의 재료를 넣고 소스를 끓인다.

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