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마요네즈새우

101,268명이 본 레시피

막 잡아 올린듯한 싱싱한 새우를 반죽하여 튀김요리에 응용해보세요.

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
퓨전
테마분류
손님접대, 맥주술상, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
639kcal
평점

3|633명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 새우는 싱싱한 것으로 준비해서 꼬리만 남기고 껍질을 벗기고 꼬치로 등의 2번째 마디를 찔러서 내장을 제거하여 소금, 후춧가루로 밑간해둔다.

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2. 계란을 흰자와 노른자로 나누어놓고, 흰자는 볼에 담아 거품기로 거품을 낸다.

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3. 다른 볼에 노른자와 밀가루, 물, 식용유, 설탕을 넣어 잘 섞어준 뒤 준비한 흰자거품을 같이 넣고 가볍게 섞어 튀김옷을 만든다.

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4. 손질한 새우에 밀가루를 묻힌 후 튀김옷을 고루 묻힌 뒤 180℃ 정도로 열이 오른 기름에 바삭하게 튀겨낸다.

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5. 새우가 한 김 식으면 준비해둔 분량의 양념 재료를 넣고 버무린 후 아몬드슬라이스를 뿌려 낸다.

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*사진제공: 메뉴판닷컴 패널 요리인 근땡이

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레시피 이미지

  • 1. 손질한 새우에 밀가루를 묻히고 튀김옷을 입힌다.
  • 2. 180℃의 기름에 바삭하게 튀긴다.

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