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깐풍새우

133,097명이 본 레시피

매콤하고 새콤한 새우요리!! 손님접대용으로 그만이랍니다^^

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
중국
테마분류
손님접대, 어른생일상, 집들이
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
286kcal
평점

3|600명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 새우의 머리를 떼고 등쪽으로 내장을 뺀 다음 꼬리 1마디만 남기고 껍질을 벗긴다.

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2. 풋고추, 홍고추는 길이로 반 갈라 씨를 털어 내고 0.3cm x 0.3cm 정도로 다진다.

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3. 양파, 마늘, 생강, 대파도 0.3cm x 0.3cm 정도로 다진다.

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4. 녹말 가루에 계란을 풀어 튀김 반죽을 만든다.

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5. ①의 새우를 ④의 튀김 반죽에 버무려 기름에 넣고 살짝 튀겨 낸 다음 다시 한 번 튀긴다.

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6. 오목한 그릇에 간장, 설탕, 식초, 육수를 넣고 골고루 섞어 간장 소스를 만들어 둔다.

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7. 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 ②, ③의 재료를 넣고 볶다가 ⑥의 간장 소스를 넣고 잠시 끓인 후 소금, 후추로 간을 한다.

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8. 접시에 ⑤의 튀긴 새우를 보기 좋게 돌려 담은 후 ⑦의 소스를 끼얹고 가운데에도 소스를 담아 낸다.

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Tip!! Tip!! Tip!!

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매운 맛을 첨가하려면 ⑥의 양념장에 간장대신 두반장을 첨가하여도 깔끔한 맛을 낼 수 있다. 단, 너무 많이 넣으면 짜게 되니 주의할것!!

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