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모듬튀김

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정통 일본식 튀김을 집에서 간단하게 직접 만들어보세요. 사서드시는것보다 더욱 맛있답니다.

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
일본
테마분류
손님접대, 어른생일상, 맥주술상, 도시락
재료분류
채소류
난이도분류
초보환영
칼로리
394kcal
평점

3|546명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 새우는 껍질을 제거하고 등내장을 꼬치로 빼낸다음 꼬리를 약간 잘라내고 배쪽으로 칼집을 3~4회 살짝 넣어 펴둔다.

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2. 오징어는 껍질을 벗겨내고 안쪽으로 잔칼집을 내고 길이 6cm, 폭 2.5cm 정도로 잘라서 물기를 닦아둔다.

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3. 쑥갓은 다듬어두고, 고구마와 가지는 한 입 크기로 준비한하고 생선살은 먹기좋은 크기로 썰어둔다.

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4. 소면은 길이 10cm로 잘르고 팽이버섯은 가닥으로 나누어 각각 김띠를 두른다.

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5. 튀김 반죽을 만들어 차게 해놓고 각 재료에 밀가루(박력분)를 가볍게 무친다.

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6. 튀김냄비온도가 178℃ 정도가 되면 재료를 반죽에 담궈 내어 튀기기 시작하는데, 익기 어려운 것부터 부드러운 채소순으로 튀겨낸다.

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7. 튀김이 색이 노릇노릇하게 되고 바삭해졌으면 건져 기름기를 뺀 다음 그릇에 키친타월을 깔고 예쁘게 담고 튀김소스(덴다시)를 함께 낸다.

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