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모밀국수

51,817명이 본 레시피

다이어트에 좋은 모밀국수, 맛있게 먹고 체중관리도 하고~!!

방법분류
만두,면류
국가분류
일본
테마분류
손님접대, 채식, 일상식, 장마식, 휴일요리, 다이어트
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
530kcal
평점

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 냄비에 다시마, 대파를 넣고 끓인다.

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2. 한소끔 끓으면 다시마를 건져내고 불을 끈 후 가쓰오브시를 넣고 국물을 우려낸 후 가쓰오브시를 체에 받쳐 국물을 건져낸다.

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3. ②에서 남은 건더기 위에 물 한 컵을 더 부어 우려낸 후 걸러진 장국을 냄비에 담아 한번 더 끓인 후 간장, 설탕으로 간을 맞춘다.

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4. 완성된 장국은 냉장고에 넣어 차게 식힌다.

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5. 무는 강판에 갈아 물기를 살짝 빼두고 김은 작게 자르고 실파는 송송 썰어둔다.

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6. 끓는 물에 모밀국수를 삶아 찬물에 재빨리 손으로 비벼 헹궈낸다.

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7. 마지막에 얼음물에 헹궈 사리를 지은 후 접시에 발을 깔아 국수를 얌전히 올린 후 무와 실파, 김을 띄운 장국을 곁들여 낸다.

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