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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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  • 4
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덴까스우동

20,252명이 본 레시피

쫄깃한 우동을 바삭한 튀김을 넣어 만들어보세요. 얼큰한 맛을 더하려면 일본 고춧가루를 살짝 뿌려주세요.

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
일본
테마분류
손님접대, 어린이간식
재료분류
밀가루
난이도분류
초보환영
칼로리
425kcal
평점

3|485명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 새우는 껍질을 제거하고 등내장을 꼬치로 빼낸 다음 꼬리를 약간 잘라내고 배쪽으로 칼집을 3~4회 살짝 넣고 펴놓는다.

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2. 오징어는 껍질을 벗겨내고 안쪽으로 잔칼집을 내고 길이 6cm, 폭2.5cm 정도로 잘라서 물기를 닦아둔다.

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3. 쑥갓은 다듬어두고, 고구마와 가지는 한 입 크기로 준비하고 생선살은 먹기좋은 크기로 썰어둔다.

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4. 튀김 반죽을 만들어 차게 해두고 각 재료에 밀가루를 가볍게 무친다.

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5. 우동국수를 삶아 씻어 건져둔다.

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6. 우동육수를 끓여 ⑤를 넣고 끓여 그릇에 담고 그 위에 실파, 김, 덴카스를 약간 뿌리고 튀김을 올려낸다.

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7. 단무지(또는 락교)를 곁들여 낸다.

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8. 먹기 직전에 일본 고춧가루(시치미)를 뿌린다.

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