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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

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타래과

58,052명이 본 레시피

재미있는 꼬임 모양을 한 우리 옛과자. 집청에 담가 달콤하고 구수합니다.

방법분류
떡,한과
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 명절/제사, 어른생일상, 어린이간식
재료분류
0
난이도분류
어려움
칼로리
148kcal
평점

3|596명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 밀가루에 소금을 넣고 고운 체에 친다. 생강은 껍질을 깨끗이 긁어내고 물에 한번 헹궈서 강판에 간다.

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2. 냄비에 설탕과 물을 붓고 서서히 끓여 시럽을 만들어 꿀과 계핏가루를 섞어 집청을 완성한다.(쇠로 된 숟가락으로 저으면 시럽이 되지 않고 설탕결정이 되므로 조심한다.)

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3. 체에 친 밀가루에 생강즙을 넣고 물을 2큰술 넣어 반죽한 다음 젖은 면보에 싸둔다.

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4. 밀판에 가루를 뿌리고 얇게 밀어 가로 2.5cm, 세로5cm 크기로 자른 뒤 가운데 부분에 세줄로 칼집을 넣는다.

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5. 가운데 칼집 사이로 양끝을 밀어 넣고 뒤집어 리본모양으로 만든다.

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6. 160℃ 정도의 기름에서 모양이 틀어지지 않도록 하나씩 튀긴다. (너무 온도가 높으면 모양이 틀어진다.)

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7. 튀기자마자 튀긴 과자를 집청에 하나씩 담갔다가 건진 다음 잣가루를 뿌려 식힌다.

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