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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

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송편

56,038명이 본 레시피

추석에 빠지지 않는 명절 제일음식~!! 바로 송편이죠..

방법분류
떡,한과
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 어른생일상
재료분류
곡류
난이도분류
보통
칼로리
190kcal
평점

3|601명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 멥쌀은 씻어서 충분히 불린 다음 물기를 빼고 소금을 넣어 반만 빻고, 나머지는 쑥을 넣어 곱게 빻는다.

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2. 대추는 물 10컵을 넣고 물이 없어질 때까지 끓인 뒤 체에 걸러 걸쭉한 대추고를 만든다.

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3. ①의 흰 멥쌀가루의 반은 뜨거운 물을 넣어 익반죽을 하고 나머지는 대추고를 넣어 반죽한다. 쑥을 넣은 멥쌀가루도 익반죽한다.

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4. 풋콩은 깨끗이 씻어 소금을 뿌리고 깨는 곱게 빻아 꿀을 넣어 버무린다.

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5. 녹두는 따뜻한 물에 불려 껍질을 벗긴 뒤 푹 쪄서소금을 넣고 믹서에 곱게 갈아 체에 내린다. 냄비에 녹두 고물과 설탕을 넣고 약한 불에서 볶은 뒤 계핏가루를 넣고 섞는다.

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6. 반죽을 조금씩 떼어 각각의 소를 넣고 빚어, 솔잎을 깔아 준비한 찜통에서 30분간 찐다. 쪄낸 송편을 찬물에 헹궈 참기름을 바른다.

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*사진제공: 메뉴판닷컴 패널 요리인 언제나웃음

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레시피 이미지

  • 1. 멥쌀가루 1/2에 뜨거운 물을 넣어 익반죽한다.
  • 2. 반죽을 조금씩 떼어 소를 넣고 빚는다.

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