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튀김,커틀릿
김치어묵
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  519kcal | 40분 | 보통
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집에서 만드는 어묵요리. 김치를 넣어서 느끼하지 않고 담백하게 만들 수 있어요.
분량 2인분
주재료 생선살 150g, 새우살 100g, 김치 50g
부재료 청고추 1개, 홍고추 1/2개, 계란 1개, 밀가루 3큰술, 녹말 3큰술, 깻잎 8장, 식용유(튀김용) 적당량
양념 소금 1작은술, 후춧가루 약간
   
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1. 생선살과 새우살은 물기를 뺀 후 곱게 다진다. (또는 믹서기를 이용해 곱게 갈아 준다.)
2. 김치는 물기를 짜고 채썬다.
3. 청고추, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 0.1㎝ x 0.1cm 크기로 다진다.
4. ①, ②, ③의 준비한 재료에 계란, 밀가루, 녹말, 소금, 후춧가루를 넣어 섞는다.
5. ④를 깻잎 위에 깔고 말아 준다.
6. 170℃의 식용유에서 노릇노릇하게 튀겨낸다.
 
 
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