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생선탕수

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단백한 생선살을 바삭하게 튀겨내 파인애플 소스를 곁들여보세요~ 우리가족의 입맛을 즐겁게 해주는 요리랍니다!

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
퓨전
테마분류
손님접대, 어린이생일상, 맥주술상, 휴일요리
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
385kcal
평점

3|591명 참여

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재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    동태살 300g
  • 부재료
    녹말가루 약간, 계란흰자 1/2개, 파프리카(색별로) 1/2개, 새송이버섯 약간, 통조림파인애플 3개
  • 양념
    피시소스 3큰술, 파인애플국물 1/2컵, 물 5큰술, 설탕 1큰술

레시피정보

레시피

1. 포 뜬 생선살을 준비해 키친타올로 물기를 제거하고 한 입 크기로 잘라 소금, 후춧가루로 밑간한다.

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2. 파인애플, 새송이버섯, 파프리카는 한 입 크기로 잘라 준비한다.

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3. 피시소스를 비롯한 분량의 양념 재료를 섞어 탕수소스를 준비하고 물과 녹말가루를 1:1로 섞어 물녹말을 준비해둔다.

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4. 준비된 생선에 계란흰자와 녹말가루를 섞은 튀김옷을 입혀 170℃ 기름에 바삭하게 튀겨낸다.

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5. 기름 두른 프라이팬에 준비된 ②를 아삭하게 볶아낸 후 ③의 탕수소스를 넣어 한소끔 끓여낸다.

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6. 소스가 끓으면 준비한 물녹말을 넣어 농도를 맞춰준 후 불에서 내려 튀긴 생선에 곁들여 낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 튀김옷을 입힌 생선살을 바삭하게 튀긴다.
  • 2. 잘라둔 재료를 볶다가 소스를 넣고 한소끔 끓인다.

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