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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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인절미

37,618명이 본 레시피

쫀듯한 찹쌀 인절미를 맛있게 만들 수 있답니다. 출출할때 먹으면 정말 맛있죠.

방법분류
떡,한과
국가분류
한식
테마분류
손님접대
재료분류
곡류
난이도분류
보통
칼로리
150kcal
평점

3|533명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 하룻밤 정도 불린 다음 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

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2. 시루나 찜통에 베보자기를 깔고 1시간 정도 심까지 무르게 찐다. 도중에 소금물을 고루 뿌려 위아래를 섞어가며 고루 찐다.

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3. 잘 쪄진 찹쌀을 절구나 안반에 쏟아서 뗙메에 소금물을 적셔가며 쌀알이 뭉개질 때까지 찧는다.

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4. 도마나 쟁반 위에 소금물을 바르고 따뜻한 인절미 덩어리를 놓아 0.5cm 두께로 편편하게 고루 편다.

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5. 양끝 3cm정도는 남겨 놓고 반으로 나눠 팥앙금과 완두앙금을 고루 펴 바르고 양끝부터 돌돌 말아 가운데서 만나게 한다.

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6. 동그랗게 만 인절미에 실깨고물을 고루 묻혀 랩으로 싼 다음 약간 굳으면 약 1cm 두께로 썰어 담아낸다. 인절미말이는 말랑말랑할 때 얼려 놓았다 필요할 때 해동시키면 굳지 않아 바로 먹을 수가 있다.

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