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인절미

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옛날처럼 큰 절구는 없어도 조그마한 절구로 인절미를 만들어 보세요.

방법분류
떡,한과
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 향토음식, 어른생일상, 아침식사, 어린이간식
재료분류
곡류
난이도분류
초보환영
칼로리
175kcal
평점

3|572명 참여

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재료정보

  • 분량
    1인분 기준
  • 주재료
    찹쌀 1/4되
  • 부재료
    콩 1/2컵
  • 양념
    소금 1큰술

레시피정보

레시피

1. 콩을 씻어 일어 건진다음 콩조각과 껍질을 버리고 소금 1/2작은술을 넣고 곱게 빻는다.

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2. 불린 찹쌀의 물기를 빼고 찐다. 익을 무렵 물에 소금을 풀어 익어가는 밥에 끼얹어 주걱으로 뒤적거리고 다시 찐다.

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3. 절구에 밥을 넣고 절굿공이를 간간한 소금물에 적셔 가며 잘 찧는다.

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4. 넓은 양푼에 콩가루를 체로 쳐서 깔아놓고, 그 위에 떡을 평평하게 놓는다. 그 위에 다시 콩가루를 체로 쳐서 떡을 덮는다.

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5. 떡을 손질하여 작은 접시를 굴려 떡의 폭을 자른 뒤 도마에 놓고 썬다.

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6. 썬 인절미에 다시 콩가루를 묻힌다.

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