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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

꿔바로우

12,982명이 본 레시피

탕수육과 달리 계란을 넣지 않은 반죽으로 튀겨내어 더 바삭한 느낌을 주는 꿔바로우! 도전해보세요~!

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
중국
테마분류
손님접대, 맥주술상, 소주술상
재료분류
돼지고기류
난이도분류
초보환영
칼로리
308kcal
평점

3|314명 참여

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재료정보

  • 분량
    4인분 기준
  • 주재료
    돼지고기(안심 또는 등심) 200g
  • 부재료
    [돼지고기양념] 굴소스 1작은술, 생강술 2큰술, 마른전분 약간, [튀김옷] 전분 1컵, 물 140ml, 오일 2큰술
  • 양념
    [소스] 생강즙 1작은술, 케첩 2큰술, 설탕 5큰술, 식초 3큰술, 소금 1/2작은술, 오렌지주스 1컵, 물녹말 2큰술

레시피정보

레시피

1. 돼지고기는 등심 또는 안심으로 준비하여 편으로 썰어 굴소스, 생강술로 밑간 후 마른 전분을 뭍힌다.

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2. 분량의 전분, 물, 오일을 섞어 약간 되직하게 흐르는 정도의 녹말물을 만든다.

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3. 전분을 뭍힌 돼지고기를 녹말물에 훓으면서 뭍혀 튀겨낸다.

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4. 튀겨낸 ③을 다시 한번 튀겨낸다.

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5. 프라이팬에 분량의 양념재료를 섞어 끓이다가 소스용 물녹말을 2회에 거쳐 나눠 넣어 농도를 맞추고, 뜨거운 오일 2큰술을 넣어 끓여 소스를 만든다.

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6. 끓여낸 소스에 튀겨놓은 고기를 살짝 버무린 후 파채를 올려 마무리한다. 이때 튀긴 고기 위에 소스를 뿌려내어도 좋다.

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레시피 이미지

  • 1. 돼지고기는 편으로 썰어 밑간 한다.
  • 2. 밑간한 돼지고기에 마른 전분을 뭍힌다.
  • 3. 전분, 물, 오일을 섞어 녹말물을 만든다.
  • 4. 돼지고기를 녹말물에 훓으면서 뭍혀 튀겨낸다.
  • 5. 분량의 재료를 섞어 끓여 소스를 만든다.
  • 6. 소스에 튀겨놓은 돼지고기를 살짝 버무린다.

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