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스마트mpos

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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  • 5

시금치크림리조또

16,549명이 본 레시피

시금치가 크림의 느끼함을 잡아주어 한국인의 입맛에 잘 맞는 크림리조또!

방법분류
그라탕,리조또
국가분류
이탈리아
테마분류
손님접대, 연인식, 크리스마스, 어른생일상, 발렌타인데이, 어린이생일상, 어린이간식, 휴일요리, 집들이
재료분류
곡류
난이도분류
보통
칼로리
576kcal
평점

3|503명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 통마늘은 미리 눌러 놓는다.

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2. 양파는 잘게 다져놓는다.

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3. 시금치는 깨끗이 씻어 잎만 딴 후 물기를 제거하고 잘라 다진다.

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4. 프라이팬에 올리브오일를 두르고 눌러놓은 마늘을 넣어 향을 낸 후, 불을 세게 하여 조개와 새우를 넣어 살짝 볶다가 화이트와인를 부어 날린다.

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5. 조개는 별도의 접시에 담아놓고, 조개에서 나온 육수에 다진 양파를 넣어 뭉근한 불에서 볶으면서 숨이 죽도록 볶다가, 올리브오일을 조금 더 넣고 쌀을 함께 볶는다.

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6. 끓고 있는 조개육수를 ⑤에 조금씩 넣어 주며 쌀을 익히다가 생크림을 넣는다.

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7. 쌀이 거의 익은 마무리 단계에서 볶아놓은 조개, 시금치를 함께 넣고 잘 어우러지게 볶은 후, 소금과 후춧가루로 간을 하고, 올리브오일로 마무리하여 부드럽게 맛을 낸다.

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8. 접시에 넓게 펴서 담은 후 비트순으로 장식한다.

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레시피 이미지

  • 1. 센불에서 조개를 볶아 화이트와인을 넣고 알콜을 날린다.
  • 2. 볶은 쌀에 육수를 조금씩 넣고, 생크림을 넣고 끓인다.
  • 3. 마무리 단계에 조개, 시금치를 넣고 양념재료로 간한다.
  • 4. 넓은 접시에 리조또를 넓게 펴서 담아낸다.

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