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건포도찹쌀단자

12,912명이 본 레시피

부드럽고 찰진 단자로 차 한잔과 함께하는 여유를 찾아보세요!

방법분류
떡,한과
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 명절/제사, 어른생일상, 휴일요리
재료분류
곡류
난이도분류
보통
칼로리
243kcal
평점

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 소로 사용할 동부는 쪄서 분량의 재료들과 섞어 버무려둔다.

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2. 건포도는 장식용으로 사용할 것을 제외하고 굵직하게 다져 준비한다.

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3. ①을 밤톨만한 크기로 분할하여 둥글려둔다.

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4. 고물로 사용할 동부를 프라이팬에 넣고 볶다가 따뜻해지면 포도가루 7g을 넣고 촉촉한 느낌이 나도록 볶아서 식힌 후 체에 내려둔다.

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5. 찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞어서 물을 넣고 단자 반죽을 만들어 ③의 소를 넣고 적당한 크기로 빚어놓는다.

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6. 끓는 물에 빚어둔 단자를 넣고 삶은 후 차게 식혀서 물기를 빼놓는다.

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7. ⑥을 ④의 고물에 묻혀서 접시에 담아놓고 건포도를 꽃으로, 반 가른 호박씨를 꽃잎으로 장식한다.

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레시피 이미지

  • 1. 단자 반죽에 소를 넣고 빚는다.
  • 2. 빚은 단자를 고물에 묻힌다.

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