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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

녹차콩국수

28,683명이 본 레시피

다시마와 가쓰오부시의 육수가 섞인 콩국에 쌉싸름한 맛의 녹차국수가 섞여 색다른 퓨전요리의 맛을 느껴보세요~

방법분류
만두,면류
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 휴일요리, 다이어트
재료분류
콩류
난이도분류
보통
칼로리
430kcal
평점

3|857명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 메주콩은 5배의 물을 붓고 반나절 정도 불려 콩이 완전히 불면 냄비에 물을 밥물 정도로 부어 뚜껑을 덮지 않고 삶는다.

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2. 콩이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여서 찬물에 여러 번 헹궈준 뒤, 양손으로 비벼가며 껍질을 벗기고 콩만 건져낸다.

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3. 믹서에 삶은 콩을 넣고 물을 부어가며 곱게 간 뒤, 체에 밭쳐 건더기는 걸러내고 국물만 받아 냉장고에 차게 둔다.

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4. 오이는 5cm 길이로 잘라 껍질을 돌려 깎아 얇게 채썰고, 방울토마토는 반으로 잘라둔다.

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5. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 녹차국수를 삶는다.

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6. 냉면 용기에 삶은 녹차국수를 넣고, 육수와 콩국을 1:1 비율로 섞은 콩국물을 부은 후 오이채와 방울토마토를 얹어 낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 삶은 콩을 믹서에 곱게 간다.
  • 2. 끓는 물에 녹차국수를 삶는다.

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