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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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해물리조또

39,074명이 본 레시피

가끔은 정말 특별한 요리를 즐겨보세요. 온식구들이 다 놀라는 그 맛!

방법분류
그라탕,리조또
국가분류
이탈리아
테마분류
손님접대, 어른생일상, 휴일요리
재료분류
어류/패류
난이도분류
초보환영
칼로리
463kcal
평점

3|534명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 쌀은 씻어 건져 놓고, 새우는 내장과 수염, 다리를 제거하고 소금물에 씻는다.

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2. 오징어는 깨끗이 씻어 링모양으로 썰고, 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 썰고, 양파와 피망은 가로로 채썰어 놓는다.

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3. 냄비에 조개를 넣고 물과 소금을 넗어 끓이다 조개가 벌어지면 조개를 건져내고 끓인 물은 따로 두고 밥물로 쓴다.

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4. 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 다진 양파를 볶다가 쌀을 넣어 볶는다.

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5. 쌀알이 버터와 고루 썩이면 조개국물과 화이트와인을 넣고 조개, 새우, 오징어, 토마토 등을 넣고 소금과 후춧가루로 간하여 밥을 짓는다.

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6. 센 불에서 10분쯤 끓이다 불을 줄이고 뜸을 들인다. 밥이 다 되면 피망을 넣고 저어 그릇에 담아 낸다.

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