나만의비법
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- [카레 튀김빵] 인도 국내선 항공기의 단골메뉴죠.
- 1999/08/11
- ...맛이 없어져요.물론 다른튀긴음식들도 그렇겠지만.글구, 소화가 좀 어려워요. 드실때 소다수나 물종류를 조금 많이 마셔가며 드세요.참,인도사람 집에서 먹어보니 채소도 다져서 넣고, 당근을 넣기도...
- 추천 : 0 | 작성자 : 이기환
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- [음식상식] 음식상식
- 2009/11/10
- ...통영 마산 거제 고현 녹동 무인도 유인도 유/무인도 총 514건 검색되었습니다번호 섬이름 주소 유/무인도1 가거도 전라남도 신안군 흑산면 가거도리 2 가덕도 부산광역시 강서구 천가동 3 가사도 전라남도 진도군...
- 추천 : 1 | 작성자 : 가새
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- 재미있게 읽어보는 인도빵의 종류 'ㅁ'
- 2010/02/07
- ...참 많았었는데, 요즘에는 "인도음식" 하면, 아예 좋아하는 커리종류의 이름을 대시는 분들이 많아졌더군요. 인도음식.. 인도음식의 기본 하면 뭐니뭐니해도 이거 아닐까요? 커리와 난! 'ㅁ' 이게...
- 추천 : 5 | 작성자 : 늄늄시아
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- [미고랭] 신라호텔의 인도네시아식 스파게티
- 1999/04/13
- ...보면 나시고랭도 인도네시아식 볶음밥이니까,,,이 레시피는 얼마전에 구입한 '집에서 만드는 호텔음식'이라는 책에서 본 것이구요이책도 디자인 하우스에서 나온건데요가격도 괜찮고(8500원)...
- 추천 : 0 | 작성자 : 미우미우
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- [불고기와 들깻잎] 음식명콤비-불고기와 들깻잎
- 2008/08/12
- ...나라, 중국, 일본, 이집트, 인도 등지에서 오래 전부터 재배되어 왔으며, 들기름은 주로 어둠을 밝히는 등잔불용으로 쓰여왔다.일부 지방에서는 부침용이나 채소 무침에 이용되기도 하였다. 이 기름은 공기와 접촉하면...
- 추천 : 0 | 작성자 : 고추가루
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- [향신료란 무엇일까] 향신료란 무엇일까
- 2009/12/21
- ...기후에서 잘 자라기 때문에 인도나 인도차이나 반도, 인도네시아 같은 동남아시아가 원산지인 것들이 많습니다. 보통 향신료라고 하면 카레나 정향 같은 이국 양념만 생각하지만, 우리나라 음식에 흔히 사용되는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- 복합 향신료의 완성판 카레(Curry : 커리) -제 1편-
- 2010/09/06
- ...영국인들은 "향이나는 모든 인도음식"을 카레라고 부르기 시작했습니다. -ㅅ-;; 인도인들은 카레(Carry) 라는 명칭을 사용하진 않죠. 물론 인도남부의 "카리"라는 요리가 있지만, 그거랑 인도의 향신료...
- 추천 : 6 | 작성자 : 늄늄시아
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- 복합 향신료의 완성판 카레(Curry : 커리) -제 3편-
- 2010/11/23
- ...정말 신비롭기 그지없는 음식이니까요.)....틀려도 너무 틀린거 있죠? 맛이야 있지만.. 당황스럽다니까요.그런데... 정작 인도가면, 아니 인도음식점 가면 우리가 즐겨먹던 “카레라이스”는 찾아볼 수도...
- 추천 : 6 | 작성자 : 늄늄시아
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- [주방장님, 제발 가르쳐주세요! 며느리도 모르는 맛의 비결] 주방장님, 제발 가르쳐주세요! 며느리도 모르는 맛의 비결
- 2007/06/15
- ...합리적인 가격대에 정통 인도 음식을 맛볼 수 있어 매력적인 곳. 향신료는 인도의 방식 그대로 사용하지만 수많은 종류의 카레 중 한국인의 입맛과 취향에 맞는 것만 선보여 인도 음식이 생소한 사람도 별 거부감 없이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 천사의노래
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- 요리의 기본! 육수 이야기[2] -육수의 종류 편-
- 2009/08/05
- ...대표적인 “한약재 들어간 음식”이다. 약선요리라고 해서.. 중화요리 중, 음식에 의도적으로 한약재를 첨가하여 “몸에 좋은 음식”을 만드는 기법이 있긴 하지만...보통은 한방향신료의 약용효과보다는 그 독특한...
- 추천 : 2 | 작성자 : 늄늄시아
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- 붉고 새콤한 매혹적인 과일같은 존재 “토마토”이야기
- 2009/08/09
- ...보편적인 커리 중 하나입니다.(인도의 커리에는 여러 가지 버전이 있습니다. 토마토 혹은 토마토 가공품이 들어간 커리는 그것들 중 하나죠.)“향신료” 하면 떠오르는 게 바로 인도음식인데, 인도요리에 보편적으로 많이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 늄늄시아
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- 아삭아삭! 신선한 샐러드 이야기 'ㅁ'
- 2009/08/14
- ...2% 부족하다고 할까요? 음식이란 맛과 식감도 중요하지만, 또 다른 중요한 요소가 있으니 이름하여 "향" 입니다. 향... 냄새를 맡지 못한다면 음식맛을 제대로 느낄수 없듯이(..눈을 가리고 코를 막으면...
- 추천 : 4 | 작성자 : 늄늄시아
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- 쌀국수(Rice Noodle)이야기
- 2010/03/02
- ...정착하여 생계를 꾸리기 위해 음식점을 차렸는데, 이때 주 메뉴로 내 놓은 음식이 바로 "Pho"였던거죠. 외국에 낯선 음식을 팔다보면 "이딴음식을 어떻게 먹어!" 라고 욕을 먹기 쉽상인데, 다행히도 "Pho"가...
- 추천 : 2 | 작성자 : 늄늄시아
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- 생선회와 생강
- 2008/08/21
- ...절인 마니산을 만들어 먹으며, 인도네시아의 자바에선 두부를 만들 때 이용하고 있다. 인도를 비롯한 열대지방에서 어느 시장에서나 팔고 있는데 카레를 만들 때 꼭 쓰이는 향신료이다. 생강 가공품으로는 생강과자,...
- 추천 : 0 | 작성자 : 고추가루
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- ***가족건강 10 계명***
- 2002/05/20
- ...뜨거울 때, 따뜻할 때 먹는 음식은 언제라도 그 맛이 좋다. 기름을 사용한 음식이라면 안전성도 더해준다. 기름에 부친 전이나 튀김, 육류와 달걀과 같은 식품을 넉넉히 조리해 두었다가 먹는 것만큼 위험한 일은...
- 추천 : 0 | 작성자 : 솔이언니
