나만의비법
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- [간장게장] 간장게장
- 2015/05/09
- 간장게장 만들기1. 재료 - 꽃게 (숫컷은 내장 위주, 암컷은 알 위주, 봄 암캐, 가을 숫캐) 먹고 싶은 양 만큼- 간장, 소주, 매실, 양파, 대파(흰부분), 다시마2. 양념장 만들기- 꽃게는 솔로 꼼꼼히 씻어...
- 추천 : 23 | 작성자 : 밥먹자
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- [간장게장] 간장 게장 장기 보관법
- 2010/06/04
- 간장 게장은 광고에서처럼 밥도둑인데요, 조금만 보관을 잘 못하면살이 다 녹아버려 안타까운 경우가 있습니다.간장게장을 맛있게, 그리고 잘 보관하는 요령을 알려드리겠습니다.1.게만 따로 꺼내서 하나씩 밀봉한 후에...
- 추천 : 33 | 작성자 : 밥심은국력
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- [게장] 게장만들기 기본
- 2010/11/15
- 게장을 만들기전에 꽃게들을 화이트 와인이나 청주를 조금만 넣어서 삶아주면 게살이 더 부드럽고 게살이 단맛이 나고 게의 특유한 냄새를 제거할수 있습니다.................. 그리고 일반간장을 사용하게 되면...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- 맛있는 간장게장 만들기
- 2009/04/19
- ...*POINT*간장으로 삭히기 게장은 반드시 살아있는 것으로 담고, 간장을 부어 충분히 삭힌다. 간장달이기를 2~3번 반 복하면 맛이 좋다. 밥도둑 간장게장준비하기 : 반장게(크기가 보통 게의 반만 한 것)...
- 추천 : 9 | 작성자 : 화이이팅
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- 간장게장과 양념 게장
- 2009/04/19
- ...볼 수 있습니다. TIP1.게장을 담을때 쓰이는 간장은 시중에서 손쉽게 구입할수 있는 몽고간장을 이용하면 더욱 맛이 있습니다.2.또 게장을 먹고 나면 남는 게장 국물을 생선이나 야채의조림간장으로 이용하면...
- 추천 : 8 | 작성자 : 맛집노래
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- 간장 게장
- 2009/04/19
- 간장게장은 쉽지만 정성이 그만큼 중요합니다.일단은 게장을 끓이는데 간장:물:청주의 비율을 1:0.8:0.5의 비율로 끓이면 됩니다.끓이는 시간은 끓기 시작하면 약 10분정도 더 끓입니다. 넘치지 않게 불조절...
- 추천 : 5 | 작성자 : 얼음맛
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- 간장게장
- 2009/03/18
- 간장게장 조금이따가(여름)(봄) 먹으셔요~요리비법을 알려드립니다. 1.24시간 숙성시킨 순한이적혀저있는 간장을 산다.2.게장을 옹기(항아리)에다넣는다.(3...
- 추천 : 2 | 작성자 : 얼음맛
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- [민물게장] 민물게장
- 2009/01/19
- 민물게20마리,마른 붉은 고추 3~4개,마늘 4~5쪽,생강2~3쪽,진간장. 만드는 방법 1.산게를 등딱지가 손바닥에 닿게끔 거꾸로 손가락으로 양쪽을 단단히 잡고 칫솔로 문지른 후 여러 번 물로 헹구어 소쿠리에...
- 추천 : 1 | 작성자 : kaijor1229
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- 꽃게부추양념
- 2010/03/03
- 양념장을 만들어 놓습니다...양념장은부추,간장,설탕,마늘,참기름,깨소금,고춧가루,파,양파 꽃게를 잘 손질해놓고 부추도 잘 손질해 놓습니다. 다음 간장에 물한컵,다진마늘,설탕,참기름,고춧가루,양파 채썬것,파를...
- 추천 : 3 | 작성자 : 화이이팅
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- 꽃게장
- 2010/03/02
- 양념장 홍고추 · , 실파 , 양파 , 진간장 , 물 , 설탕 , 물엿 , 다진 마늘 , 참기름 깨소금 , 고춧가루 술, 청주 , 다진 생강 섞어서 저는 하루나 반나절 숙성시켜 줍니다...그리고나서꽃게는 솔로...
- 추천 : 2 | 작성자 : 얼음맛
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- [간장게장] 간장게장 맛있게 담그는법
- 2007/10/08
- 맛 있는 간장게장 담그는 방법간장게장은 담그는데 시간이 걸립니다...보통 일주일 정도 걸리죠.... 맛있는 게장을 드시려면 참을성 있게....1. 첫째날 : 간장게장용 꽃게 고르기 -. 암게로 사용하세요.....
- 추천 : 5 | 작성자 : 대박왕박
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- [간장게장] 간장게장
- 2009/07/30
- ...마늘 5~6쪽, 생강 1톨, 통후추 1큰술을 넣고 다시 끓여 게장을 한 번 더 담가도 좋다.출처 : Tong 밥도둑 간장게장,,여름엔 잘 먹어야지만, 그래도 한번끓여서 숙성시킨거라, 밥에 슥슥 비벼먹는 간장게장
- 추천 : 1 | 작성자 : 좋은생각짱
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- [밥도둑 간장게장] 밥도둑 간장게장 집에서 쉽게 만들어요
- 2014/02/04
- ...없이 쫄깃하면서 달큰한 간장 게장간장 게장과 날김은 찰떡 궁합날김에 밥을 싸서 게장 간장에 콕 찍어먹어도 맛있죠아흑 사진만 봐도 침이 꼴깍게딱지에 밥비벼 먹는건 정말 정말 빠질 수 없는 코스게딱지 비빔밥은...
- 추천 : 14 | 작성자 : 여주덱
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- [게장] *간장게장 - 대를 이은 맛!!
- 2001/12/04
- ...비싸잖아요. 참고해서 맛있는 게장 드세요!!--------------------------(간장게장 만들기)♬ 재료 꽃게, 조선간장, 소주, 조청, 빨간고추 말린것, 둥굴레, 황기, 감초, 대파,...
- 추천 : 1 | 작성자 : 조하연
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- [간장게장] 쉽고도 어려운 간장게장.. 이렇게 하세요.
- 1999/11/03
- 쉽고도 어려운 간장게장..여러번의 시행착오 끝에 드디어 성공!신사동의 프로 간장게장이나 방배동의 게장을 드셔보신분들은 다아시겠지만, 집에서는 도대체 그런 얕은 맛이 나지않아서 정말 연구를 해보았습니다.결국,...
- 추천 : 2 | 작성자 : 손동수
