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양념장을 만들어 놓습니다...양념장은
부추,간장,설탕,마늘,참기름,깨소금,고춧가루,파,양파
꽃게를 잘 손질해놓고 부추도 잘 손질해 놓습니다. 다음
간장에 물한컵,다진마늘,설탕,참기름,고춧가루,양파 채썬것,파를 넣고 잘 섞어서 부추와 꽃게에 넣고 버무립니다.
이때 간장의 양은 다 무치고 났을때 바닥에 아주 조금 고일정도이면 됩니다. 나중에 꽃게와 야채에서 물이 나와 국물이 생기니까요.
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간장을 끓여서 식혀 사용하면 양을 많이해도 오랫동안 변하지 않습니다.
고춧가루를 충분히 넣어 얼큰하게 하면 정말 맛있습니다.
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화이이팅
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