나만의비법
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- [갈치 조림] 갈치 비린내 없애는 법
- 2012/04/08
- ...하려면, 물론 모든 생선이 비린내를 없애는 게 중요하죠...갈치의 비늘, 정확히 말하면 갈치는 비늘이 없습니다. 은분이라고 은색 분가루 같은 것이 있지요.이걸 없애야 갈치의 비린내가 제거된답니다.칼에 힘조절을...
- 추천 : 52 | 작성자 : 밥심은국력
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- [비린내 없는 깔끔한 생선조림] 비린내 없는 깔끔한 생선조림만들기
- 2009/10/02
- ...고등어와 같은 생선의 비린내도 말끔하게 없앨 수 있습니다... 또한 조림장에 식초를 몇방울 섞는 것도 비린내를 제거하는데 도움이 됩니다...4. 센불에서 약한 불로바닥에 무를 깔고, 조림장의 반을 넣고...
- 추천 : 2 | 작성자 : 안경12
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- [갈치] 매콤하고 칼칼한 남대문 갈치 조림이 생각난다면 해보자 !!
- 2009/09/28
- ...참기름1큰술, 후추약간 1) 갈치 손질 갈치는 내장과 머리,지느러미를 떼고, 비늘을 긁어 줍니다. 비늘을 제거해야 비린내가 나지 않습니다. 꼼꼼히 손질해 주세요 2) 야채 손질 무는 4x5cm 크기로 두툼하게...
- 추천 : 0 | 작성자 : 빗속의영화
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- [갈치] 맛있고 모양도 예쁘게 갈치 굽는 Tip
- 2011/08/26
- 갈치를 구울때, 껍질이 벗겨지거나 모양이 흐트러지는 경우가 많은데요 이런 경우에 그릴을 충분히 달군후 굽는 것이 보인트라고 할 수 있습니다 충분히 그릴을 달군 이후에 센불로 생선 표면의 단백질을 순간적으로 응고...
- 추천 : 14 | 작성자 : 노란우산00
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- 비린내 나는 생선 비린내 제거법
- 2010/10/31
- 1. 고등어, 갈치, 꽁치 같은 생선요리의 비린내 제거법 생물로 하면, 윗 분 말씀처럼 손질을 잘하고, 간을 많이 해야 비린내가 안 나요그래서 전 통조림을 사서 씁니다. 냄새도 덜나고 조리하기도 쉽고,생각보다...
- 추천 : 5 | 작성자 : 하호하호하호
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- 비린내 내기 쉬운 생선조림.
- 2009/06/11
- ...이용하면 고등어와 같은 생선의 비린내도 말끔하게 없앨수 있다.또한 조림장에 식초 몇방을 섞는것도 비린내를 제거하는데 도움이 된다.4.센불에서 약한불로 바닥에 무를 깔고 조림장의 반을 뿌리고 생선을 얹은후 그위에...
- 추천 : 2 | 작성자 : 해피현정
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- 좋은 갈치 고르는 법
- 2009/03/26
- ...석회석 물질이 들어 있기도 하다. 명태, 고등어와 함께 대중적 어종의 하나인 갈치는 구이, 조림 등을 주로 하지만 신선한 것은 생선회로도 먹는다.비린내를 제거하기 위해 회를 친 것을 탁주에 헹궈 짜서 먹기도 한다.
- 추천 : 1 | 작성자 : 마진e
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- 갈치조림을 했는데..양념이 다 안베었을경우..
- 2009/05/09
- 갈치조림이 겉은 익었는데 속은 양념이 하나도 안 배어 맛이 없을 때는 물과 양념을 좀 더 넣은 다음 약한 불에서 뚜껑을 조금 열어놓고 다시 한 번 뭉근히 끓여주면 됩니다.간이 속까지 잘 배게 하려면 처음부터 간장을...
- 추천 : 1 | 작성자 : 동태탕
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- [생선(갈치) 잘 굽는 법] 바삭 노릇한 생선 구워 보실래요? .. 생성굽는 비법입니다
- 2014/02/05
- ...비싼 갈치 사서 구울 때 갈치 껍질 벗겨진 경험 있지 않으신가요?  특히 갈치를 구울 때 밀가루를 묻혀 탁탁 턴 후 구워보세요 밀가루가 갈치 비린내를 먹어줄 뿐 아니라 껍질 벗겨지는 것도 막아...
- 추천 : 6 | 작성자 : 지누기네
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- [갈치조림] 갈치조림 맛있게 만드는 비법
- 2015/05/12
- ...갈치와 무는 참 잘어울리는 조합이예요갈치는 얇아 금방 익는데 무는 익는데 시간이 좀 걸리거든요그래서 무와 갈치를 같이 조리기 시작하면갈치는 익어 익어 가는데무는 설컹거린답니다무를...
- 추천 : 32 | 작성자 : 지누기네
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- [갈치구이] 갈치 볶음 고추장 오븐구이
- 2010/04/29
- ...간단하지요.잘 씻어 토막낸 갈치를 키친타월로 물기를 없애주신 다음에 팬내에 쿠킹호일 깔고 앞 뒤로 볶음장을 잘 바른 갈치를 올려미리 예열한 오븐에 180도 20-25 분정도 구워주시면...끝.오븐이 없으시면...
- 추천 : 1 | 작성자 : 벨기에와플
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- [갈치 튀김] 갈치를 튀겨보자
- 2008/03/05
- 보통 갈치는 조려서 많이 먹죠.하지만 튀겨도 고소하니 맛이 좋답니다.비린내가 덜한생선이긴 한데 카레가루를이용하면 더욱더 향이 좋고 맛난 갈치 튀김이 된답니다.갈치를 깨끗이 손질한뒤에 밀가루와 카레가루가 섞인 가루를...
- 추천 : 0 | 작성자 : 여울이
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- [갈치조림] 갈치조림
- 2007/09/06
- 갈치는 토막내서 싹 씻구요냄비에 무우를 약간도톰하게 썷어놓거 물을 적당히 넣은후갈치를 가지런히 올려 두시고요,이제 양념장을 만들어야돼요.붉은고치,간장,설탕,생각,마늘 을 넣고 청주나 없으면 소주도 좋아요비린내를...
- 추천 : 4 | 작성자 : 본호본호
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- [갈치조림] 갈치조림 만드는 법
- 2003/06/19
- ...끼얹어 가며 조린다. 그릇에 갈치와 무를 옆옆이 담고, 조림국물을 촉촉하게 끼얹어 낸다출처-모름니다.혹 다른방법으로 갈치조림 해 드시면 알려주시길.. +갈치는 가을철에 제맛을 내기 때문에 가을갈치 라고 한다....
- 추천 : 1 | 작성자 : 김수진
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- [단호박 갈치조림.....^^] 단호박 갈치조림.....^^
- 2007/05/25
- ...온 재료들은... 단호박 갈치조림1. 갈치 1마리 비늘 지느러미제거후 7cm로 자른후 씻는다-> 소금1T뿌린후 씻지않는다.2. 감자1개 납작썰기 / 단호박 400g껍질제거후먹기좋게 자른다. / 무...
- 추천 : 1 | 작성자 : 방긋미소
