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기미상궁

쌀전병냉채

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상큼한 겨자소스를 곁들여 라이스페이퍼에 여러가지 채소들을 넣어 돌돌 말아서 한 입에 쏙!

방법분류
나물,생채,샐러드
국가분류
동남아시아
테마분류
채식, 맥주술상
재료분류
채소류
난이도분류
보통
칼로리
125kcal
평점

3|493명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 라이스페이퍼를 끓는 물에 10~20초 동안 담가 부드럽게 만든 후 채반에 한 장 씩 펼쳐 물기를 뺀다.

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2. 오이는 6cm 정도로 잘라 돌려깎기를 한 다음 얇게 채썰어 놓고, 햄도 같은 크기로 곱게 채썰어 준비한다.

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3. 표고버섯은 채 썬 다음 간장, 후춧가루, 설탕, 참기름으로 양념하여 살짝 볶은 후 식혀놓는다.

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4. 계란을 흰자와 노른자로 분리해 각각 지단을 부쳐 채썬다.

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5. ①의 라이스페이퍼를 놓고 준비한 속재료와 계란 지단을 가지런히 올려 놓은 후 돌돌 만다.

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6. 개어놓은 겨자에 분량의 설탕, 식초, 육수를 넣어 겨자 초장을 만든다.

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7. 돌돌 만 냉채를 한 입 크기로 썰어 접시에 담고 겨자초장과 함께 곁들여낸다.

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