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무말랭이장아찌

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매콤하게 양념된 맛깔스런 무말랭이장아찌는 밥반찬으로 그만이죠.

방법분류
밑반찬,김치
국가분류
한식
테마분류
채식, 일상식, 도시락
재료분류
채소류
난이도분류
초보환영
칼로리
70kcal
평점

3|659명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 무는 수세미로 씻어 손질한 후 손가락 굵기로 채썰어 채반에 널거나 실에 꿰어 바람이 잘 통하는 곳에서 말린다.

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2. 풋고춧잎은 팔팔 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 꼭 짜서 말린다.

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3. 물엿 1컵에 분량의 양념재료들을 모두 그릇에 담고 잘 저어 양념장을 만든다.

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4. 말린 고춧잎과 무를 찬물에 불려 물기를 꼭 뺀다음 양념장에 잘 버무려 간이 밴 후 낸다.

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