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오이소박이

143,449명이 본 레시피

아삭하게 씹히는 오이와 맛있는 양념의 환상의 조화!

방법분류
밑반찬,김치
국가분류
한식
테마분류
일상식
재료분류
채소류
난이도분류
보통
칼로리
85kcal
평점

3|787명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 오이는 굵은 소금으로 문질러 씻어 5cm 길이로 잘라 십자로 칼집을 넣는다.

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2. 오이가 잠길 정도의 물에 굵은 소금을 풀어 소금물을 만들어 오이를 담가 30분 정도 절인 후 마른 행주로 물기를 닦는다.

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3. 부추는 씻어 가지런히 잡고 잘게 송송 썬다.

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4. 넓은 그릇에 분량의 고춧가루를 담고 물을 조금씩 부어가며 되직하게 개어 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강과 송송 썬 부추를 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞춰 버무린다.

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5. 오이의 칼집이 벌어지게 한 후 ④의 소를 빠지지 않게 채운다.

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6. 준비해둔 통에 오이를 길이대로 눕혀 차곡차곡 담고 남은 소를 위에 얹는다.

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레시피 이미지

  • 1. 오이를 소금물에 30분간 절인다.
  • 2. 분량의 재료를 넣어 소를 만든다.

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