메뉴판닷컴요리

  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
레시피찾기
스마트mpos

찬밥을 이용한시금치리조또

24,230명이 본 레시피

닭육수에 시금치를 넣어 만든 특별한 요리랍니다.

방법분류
밥,죽,스프
국가분류
퓨전
테마분류
손님접대, 휴일요리
재료분류
곡류
난이도분류
어려움
칼로리
359kcal
평점

3|603명 참여

평가하기
공유하기

재료정보

레시피정보

레시피

1. 닭뼈는 씻어 토막을 내고 양파, 당근, 샐러리는 씻어 다듬은 후 2.5cm 크기로 자른다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

2. 냄비에 모든 재료를 넣고 약간 센 불에서 끓인다. 위에 떠오르는 거품과 기름은 떠낸다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

3. 불을 줄이고 뚜껑을 비스듬히 얹어 5시간 정도 끓인다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

4. 체에 거른 후 냉장고에 넣어 식혀(약 4컵 정도의 육수가 된다.)위에 굳은 기름을 떠내고 사용한다.(뚜껑을 닫아 냉장고에서 3일간, 냉동실에서 3개월 간 보관 가능하다.)

+27개 더보기 레시피 쓰기

5. 시금치는 다듬어 씻은 후 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데쳐 낸 다음 찬물에 씻어 물기를 짜고 잘게 자른다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

6. 양파는 다지고 두꺼운 팬에 식용유 1과1/2큰술을 넣고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

7. 식용유 1과1/2큰술을 더 넣고 밥을 넣어 볶다가 화이트와인을 넣어 볶는다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

8. 닭 육수를 넣어 끓으면 불을 약하게 하여 15분 정도 저으며 끓인다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

9. 잘게 썬 시금치를 넣어 잠깐 끓이고 소금과 후춧가루로 간을 한다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

10. 버터와 파마산 치즈를 넣어 섞어 준다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

회원레시피&포털리뷰

회원레시피

글쓰기

음식점에 대한 심한 비방, 욕설을 포함한 글, 광고홍보성 글, 실명이 확인되지 않는 글들은 메뉴판닷컴의 판단하에 임의로 삭제 가능합니다.

전체글0

포털 리뷰

[밥,죽,스프]더보기+