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탕평채

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조선시대 정사를 논하는 자리에 묵과 채소를 섞은 음식이 나와.. 서로 이렇게 섞여 잘 지내자는 의미로 탕평채라는 이름이 지어졌다고 하죠..

방법분류
나물,생채,샐러드
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 어른생일상, 휴일요리, 다이어트
재료분류
곡류
난이도분류
초보환영
칼로리
156kcal
평점

3|742명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 청포묵은 굵게 채썰어 끓는 물에 데쳐낸 뒤 참기름과 소금으로 간을 한다.

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2. 쇠고기는 가늘게 채썰어 쇠고기양념을 해서 국물 없이 볶아 식힌다.

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3. 숙주는 머리와 꼬리를 떼어내고, 미나리는 데친다.

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4. 김은 바싹 구워 잘게 자르고, 계란은 노른자와 흰자를 분리해서지단을 부쳐 채썰어 고명으로 준비한다.

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5. 계란지단, 미나리, 숙주, 쇠고기를 돌려 담고 중앙에 ①의 청포묵을 담고 마지막으로 김을 얹는다.

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6. 분량의 재료를 섞어 초간장을 만들어 함께 곁들여 먹기 직전에 비벼 먹는다.

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레시피 이미지

  • 1. 청포묵을 데쳐 소금, 참기름으로 간한다.
  • 2. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 미나리는 데친다.

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