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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

잣죽

98,382명이 본 레시피

부드럽고 든든한 죽 한 그릇, 어떠세요~

방법분류
밥,죽,스프
국가분류
한식
테마분류
이유식, 어린이간식, 다이어트
재료분류
곡류
난이도분류
보통
칼로리
289kcal
평점

3|693명 참여

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재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    불린쌀 1컵, 잣 1/2컵
  • 부재료
    물 4컵, 대추 1개
  • 양념
    소금 약간

레시피정보

레시피

1. 쌀은 씻어서 물에 담가 충분히 불린다.

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2. 잣은 고깔을 떼고 마른 면보에 싸서 문질러 닦고 6개만 고명용으로 따로 남겨놓는다.

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3. 믹서에 불린 쌀과 물 2컵을 부어서 곱게 갈아 놓고, 잣도 물 1/3컵을 넣고 곱게 간다.

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4. 대추는 깨끗이 씻어서 돌려 깎은 후 껍질을 방망이로 살짝 밀어 동그랗게 말아 얇게 썰어 대추꽃을 만든다.

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5. 냄비에 갈아놓은 쌀과 물 1컵을 부은 뒤 불에 올려, 바닥이 눌지 않도록 저어가며 끓인다.

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6. 쌀이 끓어서 퍼지기 시작하고 어느 정도 익으면 잣 갈아놓은 것을 넣고 이 때부터는 아주 약한 불에서 알맞은 농도가 될 때까지 끓이고, 먹기 직전에 간을 해서 먹는다.

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레시피 이미지

  • 1. 잣을 손질한다.
  • 2. 대추꽃을 만든다.

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