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채소수프

16,988명이 본 레시피

다양한 야채로 만든 영양만점 수프랍니다~

방법분류
밥,죽,스프
국가분류
서양
테마분류
이유식, 아침식사, 어린이간식, 다이어트
재료분류
채소류
난이도분류
초보환영
칼로리
170kcal
평점

3|607명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 감자, 당근은 껍질을 벗겨서 큼직하게 썰어 모서리를 다듬은 뒤 물에 씻어 건진다.

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2. 양파는 껍질을 벗겨서 씻은 후 반 잘라 큼직하게 썬다.

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3. 샐러리는 섬유질을 벗기고 3cm 길이로 어슷하게 썬다.

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4. 양송이는 기둥 끝을 약간 잘라내고 껍질을 벗겨 길이로 반 가른다.

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5. 큼직하고 깊이가 있는 프라이팬에 버터를 두르고 감자, 당근, 양파를 넣고 볶다가 물을 부어서 끓인다. 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 월계수잎을 넣은 후 감자가 반쯤 익을 때까지 끓인다.

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6. 감자가 반쯤 익으면 샐러리와 양송이버섯, 홀토마토를 넣고 끓인다. 중간중간 거품을 걷고 불을 줄여서 채소가 푹 무를 때가지 끓여 소금과 후춧가루로 간을 해서 수프 그릇에 담는다.

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레시피 이미지

  • 1. 양송이버섯은 껍질 벗겨 반 가른다.
  • 2. 거품을 걷어내면서 뭉근히 끓인다.

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