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1. 감자, 당근은 껍질을 벗겨서 큼직하게 썰어 모서리를 다듬은 뒤 물에 씻어 건진다.
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헹궈서 바로 꺼내 물기를 제거해도 좋아요. | 뚱이랑뚱 | 2009-08-20
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입크기에 맛게 썰어도 좋죠 | sdan | 2009-04-30
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물에 담그는건 전분 성분이 빠져 깔끔한 맛이 납니다 | 라임나라 | 2009-04-03
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감자를 잘라서 물에 담궈놓으면 전분 제거에 좋아요 | 신승순 | 2009-01-27
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감자는 깍둑썰기 하세요 | 성민이랑 | 2009-01-03
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소금물에 담궈두세요 | 안젤리나쫄리 | 2008-11-29
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통감자 만들듯 썰어놓으면 좋습니다. 크고 둥글게요. | 매그넘1 | 2008-11-19
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찬물에 담궈놓으셔야 감자전분이 빠집니다. | 케레스 | 2008-10-03
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감자는 깍뚝썰기 하세요 | 트리플레인보우 | 2008-09-18
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크게 썰지 않고 네모나게 얇게 쏜다. | rubylala | 2008-08-17
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솔직히 야채스프의 야채들 작은 밤톨 크기가 적당한 것 같습니다. | 지구맛 | 2008-06-13
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물에 담궈서 전분을 빼세요 | 웃음보 | 2008-02-15
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2. 양파는 껍질을 벗겨서 씻은 후 반 잘라 큼직하게 썬다.
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파프리카 조아여~ | 우기이모 | 2012-08-20
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파프리카 조아여~ | 우기이모 | 2012-08-20
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파프리카도 좋죠 | 쿄쿄a | 2010-05-15
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이것도 입에 맞게 써세요 | sdan | 2009-04-30
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파프리카도 좋아요 | 징찡 | 2009-04-16
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파프리카,,굿.. | 하늘하늘4 | 2009-01-15
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파프리카 넣어두 좋아요~~ | pranjia83 | 2009-01-05
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브로컬리 넣어주면 좋아요 | 안젤리나쫄리 | 2008-11-29
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구할 수만 있다면 벨기에 에셜롯 같이 쓰면 좋겠죠... | 매그넘1 | 2008-11-19
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작은양파, 당근, 파프리카를 넣어주세요 | 바라발 | 2008-11-12
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양파 당근 브로컬리 넣어주세요 | 워터제비 | 2008-11-11
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브로컬리도 좋아요 | 바다 | 2008-10-06
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파프리카도 넣어주세요. | 베어울프 | 2008-09-20
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양파 당근 모두 감자와 똑깥이 썬다. | rubylala | 2008-08-17
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파프리카좋아요 | Dr.Soul | 2008-08-15
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피망이나 색색의 파프리카를 넣어도 좋아요. | 설천댁 | 2008-07-18
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작은 양파는 8등분, 보통은 12등분, 큰양파는 36등분 정도면 될 것 같네요. | 지구맛 | 2008-06-13
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브로컬리를 데쳐서 넣으셔도 좋아요. | 물장수 | 2008-02-27
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컬리플라워와 보라양파 겯들이면 좋아요. | coffee+tea | 2007-09-27
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3. 샐러리는 섬유질을 벗기고 3cm 길이로 어슷하게 썬다.
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먹기 편한 크기로 ㅓㅆ세요 | sdan | 2009-04-30
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모서리는 이뿌게 만들면 더좋아요 | 안젤리나쫄리 | 2008-11-29
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그래야 뭉개지지 않고 이뻐요. | 빈틈씨 | 2008-07-18
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모서리를 다듬어야 부서지징않아서 깨긋한 요리가되요 | 엔제제 | 2008-05-12
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4. 양송이는 기둥 끝을 약간 잘라내고 껍질을 벗겨 길이로 반 가른다.
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좀 더 작게 썰어도 좋을 듯하네요. | 인사이드 | 2009-08-20
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샐러리는 잘게 다져서 넣어줘도 씹히는 맛이 좋아요 | lovelycyj | 2009-06-11
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야체 습간단학 ㅗ좋으네여 | 발내미 | 2009-05-04
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양배추도 넣어요 | 보름달이 | 2009-04-30
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청경채를 쓰기도 하지 않나요. | 지구맛 | 2008-06-13
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5. 큼직하고 깊이가 있는 프라이팬에 버터를 두르고 감자, 당근, 양파를 넣고 볶다가 물을 부어서 끓인다. 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 월계수잎을 넣은 후 감자가 반쯤 익을 때까지 끓인다.
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송이버섯이나 새송이버섯을 넣어도 좋아요 | 비단향 | 2009-09-21
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저는 개인적으로 버섯 안들어간게 더 깔끔했음 | cosmic-d | 2009-04-20
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길이로 반 자르면 조금 큽니다. 좀 더 작게 잘라주는게 좋아요. | 매그넘1 | 2008-11-19
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양송이 대신다른버섯을이용해도 좋아요. | 설천댁 | 2008-07-18
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양송이를 조금 잘게 썰어 넣으면 고기같기도 하면서 흥미로운 맛을 냅니다. | 임걱정 | 2008-06-24
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6. 감자가 반쯤 익으면 샐러리와 양송이버섯, 홀토마토를 넣고 끓인다. 중간중간 거품을 걷고 불을 줄여서 채소가 푹 무를 때가지 끓여 소금과 후춧가루로 간을 해서 수프 그릇에 담는다.
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후추를 조금 뿌린다. | seattle01 | 2012-05-16
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양파 기름으로 볶아주면 더 고소해요 | lovelycyj | 2009-06-11
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애호박을 넣어도 맛있어요 | cosmic-d | 2009-04-20
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여러가지 야채 듬뿍 넣어야 맛나져 | 가새 | 2009-04-08
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카놀라유도 좋답니다,,,,, | JISU777 | 2008-11-30
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올리브유로 해요 | 워터제비 | 2008-11-11
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포도씨유도 좋아여 | 다솜 | 2008-07-17
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버터대신 올리브유를 사용해보세요 | 웃음보 | 2008-02-15
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| 1. 양송이버섯은 껍질 벗겨 반 가른다. |
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| 2. 거품을 걷어내면서 뭉근히 끓인다. |
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| 야채수프는 한꺼번에 미리 끓여서 식구들의 양만큼 우유팩이나 보존용기에 넣어 냉동시켰다가 필요할 때 꺼내 쓰면 편리하다.
물 대신 육수를 사용할 시, 육수는 미리 만들어 두었다가 사용하는 것이 아침시간을 절약하는 방법이다.
육수는 미리 내놓고 채소들을 미리 손질해 냉장고에 넣어 두면 아침에 야채수프 끓이는
시간은 그리 많이 걸리지 않는다. |
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