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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

라자니아

15,428명이 본 레시피

입맛이 없는 평일 낮, 치즈와 잘 어울어지는 라자니아 한끼 어떠세요?

방법분류
만두,면류
국가분류
이탈리아
테마분류
크리스마스, 어린이생일상, 맥주술상, 휴일요리
재료분류
곡류
난이도분류
어려움
칼로리
527kcal
평점

3|350명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 끓는 물에 소금을 넣고 라자니아를 삶아 찬물에 헹궈 키친타올로 물기를 제거해놓는다.

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2. 버터를 프라이팬에 녹여 밀가루를 타지 않게 볶다가 우유 2컵을 조금씩 넣으면서 풀어주고 소금, 후춧가루로 간을 해서 베샤멜소스를 만든다.

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3. 베이컨과 양송이버섯은 한 입 크기로 썰고 마늘은 편썰고, 양파, 당근, 샐러리는 잘게 다져 놓는다.

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4. 세이지는 잎만 뜯어놓고 바질과 파슬리는 잘게 썰어놓는다.

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5. 프라이팬에 올리브오일을 조금 두르고 베이컨과 마늘을 넣고 볶다가 버터를 넣고 다진 양파, 버섯을 넣어 볶은 뒤 ②의 베샤멜소스를 넣고 살짝 볶아 따로 담아둔다.

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6. 다진 양파, 샐러리, 당근을 넣고 볶다가 쇠고기를 넣고 같이 볶아준다. 고기가 익기 시작하면 레드와인을 넣고 수분을증발시킨 후 토마토페이스트를 넣고 볶아준다.

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7. ⑥에 홀토마토를 다져 넣고 물이나 육수 1컵을 넣어가며 약한 불에서 30분 정도 뭉근히 끓이고 다진 파슬리와 바질을 넣어 미트소스를 만들어둔다.

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8. 내열 그라탕 용기에 버터를 바르고 라자니아 1장을 깔고 미트소스를 고루 얹고

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파마산치즈를 뿌린 후 라자니아를 덮고, 그 위에 베샤멜소스를 얹고 파마산치즈를 뿌린다. 이 작업을 두번 반복한 후 맨 위에 모짜렐라치즈를 얹어 200℃로 예열된 오븐에 넣어 10분간 구워 뜨거울 때 낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 베이컨과 마늘, 양송이를 썰어둔다.
  • 2. 라자니아를 깔고 베사멜소스를 얹는다.

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