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채소피클

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새콤 달콤 아삭한 피클을 집에서 즐겨보세요~ 발효초가 들어가 건강까지 살아있어요~

방법분류
밑반찬,김치
국가분류
서양
테마분류
재료분류
채소류
난이도분류
초보환영
칼로리
37kcal
평점

3|764명 참여

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재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    미니파프리카 1팩, 오이 2개, 당근 1/2개
  • 부재료
    브로콜리 1/2개, 양배추 1/4통
  • 양념
    물 2와1/2컵, 발효초 2와1/2컵, 설탕 1컵, 소금 4큰술, 통후추 20알, 식초 1/2컵

레시피정보

레시피

1. 준비된 재료를 깨끗하게 손질해 브로콜리를 제외한 채소를 한 입 크기로 손질한다.

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2. 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 과도를 이용해 한마디씩 자른다.

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3. 발효초를 비롯한 분량의 양념 재료를 한소끔 끓여 식혀서 촛물을 만든다.

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4. 밀폐 용기에 손질한 채소를 넣고 식혀둔 촛물을 부어준다.

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5. 2시간 이상 절여두었다가 냉장고에 두어 차게 먹는다.

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레시피 이미지

  • 1. 브로콜리를 데쳐 한마디씩 자른다.
  • 2. 손질한 채소에 끓여둔 촛물을 붓는다.

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