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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rock’N Roll

17,819명이 본 레시피

새우와 아보카도의 환상적인 만남이에요. 밭의 버터라는 아보카도의 부드러운 맛이 Rock’N Roll의 포인트에요.

방법분류
밥,죽,스프
국가분류
퓨전
테마분류
손님접대, 도시락
재료분류
곡류
난이도분류
보통
칼로리
580kcal
평점

3|523명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 쌀은 요리하기 30분전에 잘 씻어 놓았다가 쌀 양의 1.2배 정도의 물을 넣고 다시마 조각을 쌀 위에 올린 후 밥을 고슬고슬하게 짓는다.

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2. 식초, 소금, 설탕, 맛술을 냄비에 모두 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저으면서 데운 다음 다시마와 레몬즙을 넣고 식초물을 만든다.

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3. 오이는 돌려깎기하여 가늘게 채 썰고, 맛살은 2cm 길이로 잘라 으깬 다음, 날치알 1큰술과 마요네즈를 넣고 섞는다.

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4. 아보카도는 반으로 쪼개어 씨를 칼 아랫부분으로 찍어 빼고, 껍질을 벗겨 가늘게 채 썰어둔다. (너무 익었을 경우에는 나이프로 퍼가며 썬다.)

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5. 랩으로 싼 김발 위에 김을 올리고 밥을 한 주먹 정도 떠 내어 김 위에 고르게 깔아준다.

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6. ⑤를 뒤집은 다음 오이, 게맛살 무친 것, 아보카도를 놓고 각을 잡아 돌려 싼 다음, 새우와 아보카도를 번갈아 가면서 놓고, 모양을 잡은 후 8조각으로 썰어낸다.

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7. 데리야끼소스와 마요네즈소스를 곁들인다.

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* 데리야끼소스 - 간장, 청주, 맛술을 동량으로 넣고 생강, 파를 조금 넣어 분량의 1/3로 줄어 들때까지 졸인다.

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* 마요네즈소스- 마요네즈 3큰술, 와사비 2작은술, 식초 1/2작은술, 레몬즙 1/2작은술, 맛술 1작은술, 청주 1작은술을 섞어 만든다.

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