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죽순회와미나리강회

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죽순의 아삭거림과 초고추장의 새콤달콤~ 미나리의 상큼한 맛이 입맛을 살려줘요!

방법분류
나물,생채,샐러드
국가분류
한식
테마분류
채식, 일상식, 다이어트
재료분류
채소류
난이도분류
초보환영
칼로리
165kcal
평점

3|577명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 죽순은 껍질 벗긴 후 쌀뜨물이나 밀가루 푼 물에 10분정도 데쳐 죽순의 아린맛을 제거한다.

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2. 죽순은 빗살무늬로 얇게 썰어서 물기를 제거한다.

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3. 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 물기를 제거한다.

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4. 계란은 황백으로 나눈 후 각각의 지단을 부치고 5cm x 0.5mm 폭으로 얇게 채썬다. 홍고추도 황백지단과 같은 크기로 채썰어준다.

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5. 채썬 황백지단을 4~5줄기 정도 적당히 집고 홍고추는 한 두개 정도만 끼워넣어 미나리줄기로 돌돌 만 후 미나리 끝부분을 속으로 집어넣어 마무리해준다.

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6. 분량의 재료로 초고추장을 만든다.

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7. ②의 죽순은 초고추장에 버무린다.

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8. 그릇에 ⑦의 죽순회무침과 ⑤의 미나리강회를 모양있게 담고 초고추장을 곁들여 담아낸다.

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