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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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  • 4
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청포묵전

44,270명이 본 레시피

청포묵은 생것으로 먹어도 맛있지만 전으로 부쳐 먹으면 더욱더 고소하답니다.

방법분류
부침
국가분류
한식
테마분류
향토음식
재료분류
곡류
난이도분류
보통
칼로리
180kcal
평점

3|592명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 청포묵은 싱싱한 것으로 선택하여 두께 1cm로 넓적하게 썰어 소금을 약간 뿌려 놓는다. 만약 묵이 단단한 것이면 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데쳐서 사용한다.

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2. 석이버섯을 물에 불린 뒤 불순물을 칼로 긁어 낸 후 곱체 채썰어 준비하고, 미나리의 잎을 준비한다.

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3. 준비된 청포묵에 녹말가루를 골고루 묻혀서 계란 옷을 입힌 후 뜨거운 팬에 기름을 충분히 두르고 석이버섯과 미나리를 고명으로 얹어 노릇노릇하게 지진다.

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4. 접시에 담고 초간장과 같이 곁들여 낸다.

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