메뉴판닷컴요리

  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
레시피찾기
스마트mpos

고추장아찌

126,655명이 본 레시피

맵지 않은 청고추로 맛나는 장아찌 한 번 담가볼까요

방법분류
밑반찬,김치
국가분류
한식
테마분류
일상식, 도시락
재료분류
채소류
난이도분류
보통
칼로리
70kcal
평점

3|914명 참여

평가하기
공유하기

재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    청고추 600g
  • 부재료
    물(삭힘용 소금물) 3컵, 소금 60g
  • 양념
    생강 2개, 설탕 2컵, 간장 2컵

레시피정보

레시피

1. 청고추는 맵지 않은 것으로 골라 씻어 밀폐 용기에 담은 다음 소금물을 붓고 고추가 떠오르지 않게 대발이나 접시를 얹어 2주일 정도 노랗게 삭힌다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

2. 삭힌 고추를 건져 물기를 뺀다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

3. 간장, 설탕, 채썬 생강을 넣어 장을 만든다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

4. 밀폐 용기에 삭힌 고추를 담고 ③의 장을 부은 다음 뚜껑을 덮는다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

5. ④를 2~3일 정도 두었다가 간장만 냄비에 따라내어 팔팔 끓인 다음 식힌다. ⑤를 고추에 다시 부어 3일간 삭힌다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

레시피 이미지

  • 1. 폐 용기에 소금물과 고추를 넣어 삭힌다.
  • 2. 간장, 설탕, 생강으로 장을 만든다.

회원레시피&포털리뷰

회원레시피

글쓰기

음식점에 대한 심한 비방, 욕설을 포함한 글, 광고홍보성 글, 실명이 확인되지 않는 글들은 메뉴판닷컴의 판단하에 임의로 삭제 가능합니다.

전체글21건

포털 리뷰

[밑반찬,김치]더보기+