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양송이크림수프

35,479명이 본 레시피

양송이버섯과 크림으로 만든 부드럽고 맛있는 수프를 만들어보세요~

방법분류
밥,죽,스프
국가분류
서양
테마분류
이유식, 아침식사, 어린이간식
재료분류
버섯류
난이도분류
초보환영
칼로리
200kcal
평점

3|710명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 양송이는 갓과 기둥을 따로 떼어서, 갓 부분은 얇게 썰고 기둥은 손으로 눌러준다.

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2. 냄비에 화이트소스에 쓸 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣고 타지 않게 저어주면서 약한 불에 볶는데, 부드러워지면 불을 끄고 우유와 물을 넣어 섞은 뒤 중불에서 눌지 않도록 저어가며 따끈하게 데운다.

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3. 양파는 1cm 두께로 채썰어서 냄비에 버터 15g을 함께 넣고 강한 불에 살짝 볶는다.

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4. ③에 물 2컵을 붓고 중불에서 15분 끓인 뒤, 불을 끄고 화이트소스를 넣어 믹서에 곱게 간다.

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5. 냄비에 ②를 붓고 양송이와 소금 1작은술을 넣고 센불에서 한소끔 끓인 뒤 불을 끄고, 생크림, 후춧가루, 다진 파슬리를 넣어 그릇에 담아 낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 버터와 밀가루를 타지 않게 볶는다.
  • 2. 양파와 버터를 넣고 살짝 볶는다.

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