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오징어먹물 파스타

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이태리 베네치아의 정통요리인 오징어먹물 파스타

방법분류
만두,면류
국가분류
이탈리아
테마분류
연인식, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
해조류
난이도분류
보통
칼로리
423kcal
평점

3|103명 참여

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재료정보

  • 분량
    1인분 기준
  • 주재료
    스파게티니 40g, 갑오징어 20g
  • 부재료
    양파 10g, 마늘 1g, 애호박 20g, 엔초비 약간
  • 양념
    토마토소스 20ml, 화이트와인 20ml, 오징어 먹물 20ml, 소금 약간, 후추 약간

레시피정보

레시피

1. 갑오징어와 애호박을 손질한 후 얇게 썰어, 살짝 데쳐낸다.

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2. 팬에 오일을 두르고 다진마늘, 양파를 볶은후 데친 재료와 엔쵸비를 넣고 볶는다.

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3. 화이트와인을 넣고, 알코올을 날려보낸다.

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4. 토마토소스와 스탁을 넣고 삶아놓은 파스타 면을 넣어준다.

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5. 오징어먹물을 넣고, 후추로 마무리를 해준다.

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6. 접시에 담아낸 후 올리브오일을 살짝 뿌려준다.

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레시피 이미지

  • 1. 갑오징어와 애호박 손질하기
  • 2. 갑오징어와 애호박 데치기
  • 3. 팬에 오일 두르고 재료볶기
  • 4. 오징어먹물 넣고 마무리하기

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