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스마트mpos

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

두릅김치

14,852명이 본 레시피

아삭아삭 씹히는 색다른 김치, 두릅김치

방법분류
밑반찬,김치
국가분류
한식
테마분류
향토음식
재료분류
채소류
난이도분류
보통
칼로리
64kcal
평점

3|313명 참여

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재료정보

  • 분량
    4인분 기준
  • 주재료
    두릅 20줄기
  • 부재료
    고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 매실청 1큰술, 쌀밥 1큰술, 물 1컵, 꽃소금 1작은술
  • 양념
    [배합초] 식초 3큰술, 매실청 1큰술, 청주 1큰술, 소금 1/3작은술

레시피정보

레시피

1. 두릅은 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 데친 후 찬물에 담가 쓴맛을 뺀다.

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2. 분량의 고춧가루, 다진 마늘, 매실청, 소금을 잘 섞어 준다.

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3. 분량의 물에 쌀밥을 넣고 끓여 죽을 만든다.

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4. ③에 ②를 넣고 고루 잘 섞어 준다.

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5. 두릅의 물기를 제거한 후 ④의 양념에 고루 버무려 하루 동안 숙성시킨 후 먹는다.

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