더보기
메인가기 
로그인

메뉴판닷컴요리

  • 요리홈
  • 레시피찾기
  • 오늘의식단
  • 요리아카데미
  • 요리교실
  • 테마요리
  • 요리기초
  • 요리단어장
  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
레시피찾기
레시피 찾기
방법별 레시피
테마별 레시피
국가별 레시피
재료별 레시피
난이도별 레시피
칼로리별 레시피
비용별 레시피
스마트mpos

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

모듬전

81,391명이 본 레시피

담백하고 맛있는 감자전과 향이 너무 좋은 깻잎전. 달콤한 양파로 맛있는 전을 부쳐보세요.

방법분류
부침
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 어른생일상
재료분류
0
난이도분류
초보환영
칼로리
210kcal
평점

3|503명 참여

평가하기
공유하기

재료정보

레시피정보

레시피

1. (감자전) 감자는 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 1/2은 곱게 채썰고, 1/2은 강판에 곱게 갈아 냉수에 15분정도 담가둔다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

2. 전분을 빼낸 ①을 고운 거즈에 싸서 꼭 짠 뒤 밀가루와 소금을 넣고 섞는다. 반죽이 되면 물을 조금씩 섞어주고 1cm 길이로 썬 부추도 같이 넣어 섞어준다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

3. 반죽에 소금과 참기름을 조금 넣어 간을 맞춘뒤 팬에 식용유를 조금 두르고 한 숟가락씩 떠서 5cm 정도의 크기로 둥글게 만든다. 불을 약하게 하여 노릇하게 지져낸다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

4. (양파전) 양파는 껍질을 말끔히 벗긴 뒤 0.5cm 두께로 둥글게 썰고 쇠고기는 곱게 다져서 소금, 참기름, 후춧가루로 밑간한다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

5. 양파의 중심부를 떼어내 링 모양으로 만든 뒤 링의 안쪽에 밀가루를 살짝 바르고 양념한 쇠고기를 양파 가운데의 빈 곳에 채워 넣는다. 위로 올라오게 채우면 익으면서 더 많이 올라오게 되므로 약간 납작한 듯이 채우도록 한다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

6. 전체적으로 밀가루를 묻힌 뒤 털어내고 계란물에 담갔다가 건져내어 팬에 식용유를 두르고 지진다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

7. (깻잎전) 깻잎은 작은 것으로 선택하여 깨끗하게 씻고 마른 헹주로 줄기를 닦아놓고 두부는 으깨어 행주로 싸서 물기를 꼭 짠다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

8. 표고버섯, 양파는 잘게 다져서 물기를 꼭 짜고 볼에 두부와 다진 쇠고기, 표고버섯, 양파를 넣고 밑간을 한뒤 끈기있게 반죽한다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

9. 깻잎의 앞면에 밀가루를 묻혀서 한 번 털어내고 준비한 소를 얇게 펴 바른뒤, 다른 깻잎의 앞쪽에 밀가루를 묻혀서 털어내어 반죽의 위에 맞덮는다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

10. 소를 바른 깻잎 전체에 밀가루를 묻혀 털어 낸 뒤 계란물에 담갔다가 건져내어 전을 지진다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

회원레시피&포털리뷰

회원레시피

글쓰기

음식점에 대한 심한 비방, 욕설을 포함한 글, 광고홍보성 글, 실명이 확인되지 않는 글들은 메뉴판닷컴의 판단하에 임의로 삭제 가능합니다.

전체글24건

포털 리뷰

[부침]더보기+