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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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콩나물버섯덮밥

94,001명이 본 레시피

향긋한 버섯향과 아삭한 콩나물이 들어간 덮밥을 양념장으로 슥슥 비벼 드셔보세요~ 입맛이 확! 살아 난답니다.

방법분류
밥,죽,스프
국가분류
한식
테마분류
일상식, 휴일요리
재료분류
버섯류
난이도분류
보통
칼로리
232kcal
평점

3|798명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 콩나물은 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻은 후 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친다.

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2. 쇠고기는 잘게 썰어 간장, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 후춧가루, 참기름으로 약하게 양념해둔다.

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3. 양파와 당근은 납작하게 썰고 느타리버섯은 손으로 찟어놓는다.

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4. 멸치를 넣어 장국을 만든다.(멸치의 비린맛을 없애려면 기름기 없는 후라이팬에서 살짝 볶아 국물을 우려낸다.)

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5. 냄비에 ④의 멸칫국물을 붓고 고기와 당근, 양파를 넣고 끓인 다음 콩나물과 느타리버섯을 넣고 끓이면서 피쉬소스나 간장으로 간을 맞춘다.

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6. ⑤가 어느정도 끓기 시작하면 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 후 물녹말로 농도를 맞춘다.

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7. 먹기 직전에 참기름을 살짝 넣어 고소한 향을 낸다.

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