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간전

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간은 시력보호에 좋은 음식이랍니다. 냄새제거를 잘하여 지져 바로 먹으면 정말 고소하고 맛있지요.

방법분류
부침
국가분류
한식
테마분류
명절/제사, 소주술상
재료분류
0
난이도분류
보통
칼로리
130kcal
평점

3|731명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 쇠간은 신선한 것으로 골라 얄팍하게 저며썰어 체에 담아 소금을 뿌린 후 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.

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2. 손질한 쇠간에 깨소금을 섞은 메밀가루를 앞 뒤로 묻힌 뒤 남은 메밀가루는 털어낸다.

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3. 팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달구어 지면 메밀가루를 입힌 쇠간을 하나씩 놓아 중불에서 노릇하게 지져낸다.

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4. 상에 낼 때는 막 구워 낸 간전을 담고 파슬리로 장식한다.

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5. 분량의 양념장을 만들어서 곁들여 낸다.

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