나만의비법
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- [해물요리] 요리 후 남은 해물의 재탄생, 알뜰 요리법
- 2013/11/13
- ...잣가루는 포인트!영양듬뿍, 해물솥밥밑간한 쇠고기, 불린 쌀을 순서대로 볶아요. 오징어, 조갯살, 새우 등 데친 해물과 견과류, 표고, 대추를 넣고 젓다가 해물 데친 물을 넣은 후, 센불에서 불을 줄이며...
- 추천 : 28 | 작성자 : 행요
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- [해물 볶음] 해물 볶음, 찜 요리시 녹말물이나 밀가루를 넣으면 물이 안생겨요
- 2010/04/20
- 해물로 볶음이나 찜을 할 경우 양념을 한 후 녹말물을 넣어보세요.전을 부칠 경우에는 해물을 밑간할 때 밀가루를 뿌려서 뒤적여주세요.낙지볶음, 해물파전, 굴전 등에 물기아 있으면 모양도 안 좋고 맛도...
- 추천 : 9 | 작성자 : 위대한개츠비
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- ['해물 누룽지탕'] '해물 누룽지탕'
- 2009/03/12
- ...마늘 2쪽, 생강 1/3톨▲해물재료＝포장 모시조개 6개, 새우(중하) 4마리, 갑오징어 1/2마리▲해물밑간재료＝소금 1/8작은술, 청주 1큰술, 생강즙 1/2작은술, 후추 1/8작은술 만드는법...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [좋은 해물 고르는 방법] 좋은 해물 고르는 방법
- 2010/09/24
- 좋은 해물 고르는 방법 1 새우 신선한 새우는 머리와 껍질이 몸통에 단단하게 붙어있습니다...머리와 몸통이 분리되려 하는 새우는,,,일단 의심을 하며,,, 껍질이 몸통에서 벗겨 지려하는 새우는 오래된 새우일...
- 추천 : 17 | 작성자 : 안경12
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- [해물 철판 요리 만드는 비법] 해물 철판 요리 만드는 비법
- 2009/10/08
- 미리 준비하기 ★ 냉동 해물, 상온에서 해동하기 냉동 해물을 빨리 녹이기 위해 전자레인지에 해동하거나 뜨거운 물에 담그면 비릿한 맛이 강해지므로 주의. 상온에 두고 자연 해동을 하거나 냉장 해동하는 게 바람직....
- 추천 : 17 | 작성자 : 가새
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- [싱싱한 해물 고르는 법] 싱싱한 해물 고르는 법
- 2009/12/28
- 우리의 식탁에 자주오르는 해물에 대해 싱싱하게 고르는 법을 여기 소개한다.- 새우는 껍질에 윤택이 있고 만져 보아 탄력이 있으며 또 수염이나 다리가 늘어지지 않은 것이 싱싱하다. 오래된 새우는 껍질에 윤택이 없고...
- 추천 : 2 | 작성자 : 가새
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- [토마토 해물 찜’] 토마토 해물 찜’
- 2009/07/07
- ...벗긴다. ② 낙지는 손질하여 5㎝ 길이로 썰고 새우는 머리와 내장을 제거한다. ③ 냄비에 토마토 페이스트를 넣고 끓으면 낙지와 새우, 방울토마토를 넣고 끓여 해물이 익으면 그릇에 담고 바질잎을 곁들여 낸다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [해물 찌개] 해물 찌개
- 2009/06/29
- ...넣어 끊인다. 물이 끊으면 고춧가루(1T)를 풀고 해물을 넣어 끊인다.8. 7이 끊으면 두부와 양파를 넣고 파, 마늘, 생각, 소금을 넣는다. 9 마지막에 쑥갓, 청고추, 홍고추, 대파를 넣어 칼칼하게 맛을 낸다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [해물잡채 맛나게 만들기] 해물잡채 쉽게 만드는 방법
- 2010/05/29
- 해물잡채는 손님상 차릴때 빠르게 만들 수 있는 일품 요리 입니다.오징어,관자,각테일새우는 끓는 물에 소금과 슬라이스한 레몬을 넣고 데쳐 소금과 생강즙으로 밑간해두고야채는 목이버섯,파프리카,양파,당근을 채썰어...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 먹음직스러운 해물로~
- 2010/05/22
- ...떼지 않고 넣거나 쪄낸 꽃게를 그냥 반 뚝 잘라서 넣어 주셔도 굉장히 먹음직 스럽고 뭔가 있어보이는 ^^ 그런 해물 리조또가 되드라구요,ㅋ손님상에 넣거나 할때는 껍데기 째로 해물을 듬뿍 올려넣어보세요~~
- 추천 : 1 | 작성자 : 횽즈
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- [해물 영양죽] 해물 영양죽
- 2009/06/27
- 잔새우 20g, 게맛살 20g, 당근 10g, 호박 20g, 잔파 10g, 쌀 1/2컵, 참기름 1작은술, 소금 약간. 쌀은 깨끗이 씻어 2시간 정도 불린 뒤 체에 건진다.2. 새우는 내장을 제거하고, 게맛살은...
- 추천 : 1 | 작성자 : 가새
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- [해물] 좋은 해물 고르기
- 2010/12/08
- 새우 신선한 새우는 머리와 껍질이 몸통에 단단하게 붙어있다.머리와 몸통이 분리되려 하는 새우는 일단 의심을 하며 껍질이 몸통에서 벗겨 지려하는 새우는 오래된 새우일 가능성이 높다. 게 게를 손으로 들었을 때 다리가...
- 추천 : 1 | 작성자 : 맛과향기
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- [카레 해물 냉채] 카레 해물 냉채
- 2009/09/21
- ♠ 재료 오징어 1마리, 우렁살·새우살 100g씩, 밤 5개, 오이·배 ½개씩, 게 맛살 3개, 무 순 20g ※ 소스 재료 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 겨자 갠 것 ½작은술, 매운맛 카렛가루 1...
- 추천 : 1 | 작성자 : 가새
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- [해물 찌개] 해물 찌개
- 2009/03/23
- 생태 , 대하 모시조개 무 , 미나리 , 대파 장국 고춧가루 굵은 소금 청주 다진 마늘 소금 냄비에 장국을 붓고 소금으로 간한 뒤 끓이다가 한소끔 끓으면 준비한 모시조개와 무를 넣고 끓여...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- 모듬 해물 콩나물찜
- 2009/03/13
- [모듬 해물 콩나물찜]1.물에 청주 1/2컵과 멸치를 넣어 끓여 육수를 만든다.2.양념장을 만든다.홍고추 간 것 3큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술, 생강 1/3작은술, 굵은 소금 2작은술, 가다랭이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 마진e
