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[모듬 해물 콩나물찜]
1.물에 청주 1/2컵과 멸치를 넣어 끓여 육수를 만든다.
2.양념장을 만든다.
홍고추 간 것 3큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술, 생강 1/3작은술, 굵은 소금 2작은술, 가다랭이 양념가루 1작은술
3.새우는 껍질 그대로, 오징어는 동글동글 다리부분 끝만 잘라내고 큼직하게 썰어준다.
4.조개는 바닷물 농도에서 해감시킨다.
5.해산물을 그릇에 넣고, 멸치 육수를 넣는다.
6.양념장과 콩나물도 넣어준다.
7.김이 오르고 10분정도 끓으면 미나리를 넣는다.
8.국물에 녹말물을 풀고 잘 섞으면 완성!
*양념장
-홍고추 간 것 3큰술을 넣는다.
-다진 마늘 2큰술을 넣는다.
-고춧가루 3큰술을 넣는다.
-생강 1/3 작은술을 넣는다.
-굵은 소금 2작은술을 넣는다.
-가다랭이 양념가루 1작은술을 넣어 잘 섞는다.
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마진e
가새
