나만의비법
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- [천연조미료] 집에서 만드는 천연 조미료
- 2012/03/27
- ...웰빙의 영향으로 시판 중인 조미료도 천연 조미료가 많이 나오고 있지요.그런데, 그 가격이 만만치 않는 것이 단점이죠.이럴 땐 집에서 만들어쓰면 경제적이랍니다. 만드는 방법도 그리 어렵지 않답니다.평소에 마른...
- 추천 : 56 | 작성자 : 밥심은국력
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- [천연조미료] 음식을 만들 때 꼭 필요한 <천연조미료>
- 2014/02/10
- ...판매하는 다시다, 미원 같은 조미료를 써보질 않았다.요리를 할 때엔 야채를 끓여서 걸러두었다가 그 물로 조미료 대신 사용 하거나,몇년 전부턴 각종 재료로 가루를 내어 <천연조미료>를 만들어 써왔다.요즘 주부들은...
- 추천 : 13 | 작성자 : cusco2004
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- [조미료 넣는순서] 조미료에 따라 넣는 순서가 달라요
- 2009/04/14
- ...부드럽게 만들고나중에 넣는 조미료가 잘 스며들게 하는 효과가 있어 제일 먼저 넣는다.식초 _ 식초는 단백질을 응고시키고 소금 맛을 부드럽게 만드는 효과가 있다.가열에 의해 산미가 날아가는 것을 주의하면서...
- 추천 : 1 | 작성자 : 가새
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- [조미료에 따라 넣는 순서] 조미료에 따라 넣는순서
- 2010/03/31
- ...부드럽게 만들고 나중에 넣는 조미료가 잘 스며들게하는게 효과가 있어 젤 먼저 넣는다네요^^2. 소금 : 수분을 밖으로 배출시키고 단백질을 굳히는 효과가 있어 맛 성분이 빠져나가는것을...
- 추천 : 12 | 작성자 : 안성맞춤안성댁
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- 천연 조미료 만들기
- 2008/12/13
- ...많아요.그래서, 저는 인공 조미료 사용 안하고, 직접 천연 조미료 만들어서 사용하고 있어요.생각보다 만들기 쉽고, 가족 건강 챙기기에도 좋습니다.한번 시도해 보세요~~다시마가루 ; 다시마를 팬에 타지 않을...
- 추천 : 0 | 작성자 : Beaumaris
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- 집에서 조미료 만드는 법
- 2009/05/08
- ...육수를 낼 때 사용하면 천연조미료가 된다. 멸치가루를 비롯하여 가루를 낸 모든 천연조미료는 국물이 끓기 전에 사용하여야 국물 맛을 제대로 낼 수 있다. *표고버섯 표고버섯이나 목이버섯과 같이 검은 색을 띤...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- 채소 조미료 만들기
- 2009/06/23
- 채소 조미료 만들기 재 료마늘 4~5톨, 대파 1/4대, 표고버섯 5개, 통후추 약간만들기1 마늘은 편으로 썰어 물에 잠시 담가두었다가 건져 채반에 바싹 말린다. 2 대파는 흰 줄기 부분으로 준비해 송송 썰어...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- 조미료통이 막히고, 설탕이 굳었을 때
- 2009/11/20
- 조미료통이 막혀서 조미료가 안 나오는 경우가 많을 거에요.특히 여름철엔 습기가 많아서 막히는 경우가 잦은데요, 조미료통안에 쌀알을 몇 개 넣어두면 그렇게 되는 경우가 훨씬 적습니다.또 설탕도 오래 두면 돌덩이처럼...
- 추천 : 13 | 작성자 : KCK
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- [건강한 밥상에 좋은 천연조미료 만드는 비법] 홈메이드 천연조미료 만드는법
- 2011/03/20
- ***다시마 가루칼슘과 칼륨,마그네슘 같은 미네랄이 풍부하게 들어 있는 알칼리 식품,다시마 .전골이나 국물 요리에 넣으면 개운한 맛을 내며 지방과 콜레스테롤,과다한 염분,중금속,유해물질 등의 흡수를 막아주는...
- 추천 : 9 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [무가루 만들기] 단백한맛 내는 천연 조미료 무가루 만들기
- 2009/06/13
- 무가루는 전골이나 찌개 국요리에 넣으면 단백하게 우러나면서 깊은 맛이 나는 것이 특징입니다.생강가루를 섞어서 함께 가루를 내야 무의 잡내가 없어 더욱 깔끔한 맛이 납니다.*만드는 방법; 무200g, 생강가루...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [청주&조미료] 청주와 조미술을 구분해서 사용하세요
- 2010/10/16
- ...합니다. 청주는 술, 조미술은 조미료라 생각하면 됩니다.조미술에는 약간의 식염과 조미료 등이 들어 있고, 알코올 농도도 낮은 점이 특징이라고 할 수 있습니다.맛도 당연히 술과는 다르죠. 요리에 청주를 조금씩...
- 추천 : 11 | 작성자 : 단게좋아
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- 말린 무우가루를 넣으면 국물이 담백해요!
- 2011/11/02
- 천연 조미료 - 말린 무우가루 말린 무우를 가루내서 국물 요리에 활용해요 무가루는 전골이나 찌개, 국 요리에 넣으면 담백하게 우러나면서 깊은 맛이 나는 국물맛을 볼 수 있어요. 생강가루를 섞으면 무의 잡내가 없어...
- 추천 : 9 | 작성자 : 프로방스의오후
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- [천연조미료] 고기요리에는 생강가루
- 2010/05/17
- 생강 10쪽을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 편으로 잘라 바람이 잘 통하는 곳에서 물기가 없어질 때까지 말려주세요. 마른 팬을 달궈 생강을 살짝 볶은 다음 믹서에 곱게 갈아 밀폐용기에 담아 냉동보관합니다.다양한 고기...
- 추천 : 1 | 작성자 : 파덜
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- [조미료] 영양과 맛, 모두 잡는다! 천연 조미료로 건강 메뉴 만들기
- 2008/12/12
- 영양과 맛, 모두 잡는다! 천연 조미료로 건강 메뉴 만들기 우리 몸에 해롭다고 의견이 분분한 인공 조미료 대신 천연 재료로 손수 만든 천연 조미료를 넣어 요리를 해보자. 건강은 물론 음식의 맛까지 풍부해진다....
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [자장면 천연 조미료로 맛내기] 자장면 천연 조미료로 맛내는 비법
- 2011/04/04
- 자장면을 먹을때 보통은 조미료 맛이 많이 나서 먹을땐 좋지만 먹고나서 약간은 찜찜하긴 했었습니다.특히나 아이들 먹일때는 더더욱이 조심스럽구요....그런데 조미료 없이도 맛을 낼 수 있습니다.보통 자장소스 만들듯이...
- 추천 : 5 | 작성자 : 땅꾼자리
