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청주와 조미술은 성분도 맛도 완전히 다르다는 것을 모르고 잘못사용경우가 꽤 많습니다.
청주와 조미술의 차이점을 제대로 알고 사용해야 합니다.
청주는 술, 조미술은 조미료라 생각하면 됩니다.
조미술에는 약간의 식염과 조미료 등이 들어 있고, 알코올 농도도 낮은 점이 특징이라고 할 수 있습니다.
맛도 당연히 술과는 다르죠. 요리에 청주를 조금씩 이용하던 것을 응용하여 조리용으로만 개량한 것이라 할 수 있 있습니다.. 물론 마시는 술이 아니므로 주세도 붙지 않아 값도 진짜 술보다 싸다는 점이 장점입니다.
청주를 사용하다 조미술을 넣는다면, 조미료와 소금 사용을 줄이는 주의가 필요합니다. 서양 요리에서의 와인과 쿠킹 와인의 차이점이 이와 비슷하다고 할 수 있죠.
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단게좋아
