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무가루는 전골이나 찌개 국요리에 넣으면 단백하게 우러나면서 깊은 맛이 나는 것이 특징입니다.
생강가루를 섞어서 함께 가루를 내야 무의 잡내가 없어 더욱 깔끔한 맛이 납니다.
*만드는 방법; 무200g, 생강가루 1/4 작은술
1.무는 깨끗이 씻어 얇게 나박썰기 한 다음 채반에 널어 볕에서 이틀정도 바짝 말립니다.
2.거즈로 마른 무를 잘 닦아 먼지를 없앱니다.
3.분쇄기에 생강가루와 마른무를 넣어 곱게 갑니다.
4.밀폐용기에 담아 냉장실에 보관합니다.
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땅꾼자리
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