나만의비법
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- [복어요리] 복어와 미나리
- 2008/08/14
- ...명산지로 잘 알려져 있다. 복어는 성질이 탐욕스러워 무엇이든 마구 물어댄다. 그래서 속담에 원한이 있어서 이를 바드득 바드득 가는 것을 복어 이 갈 듯 한다고 일러 왔다. 복어살은 백옥같이 희고 맑으며...
- 추천 : 0 | 작성자 : 고추가루
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- [복어 튀김] 복어튀김
- 2008/07/05
- 항상 복어를 먹으면서 그냥 매운탕등은 맛이 별로 없다고느껴진답니다.그래서 그냥 살을 잘 정리해서 그리고 밀가루 반죽을 하여 기름에 튀겨내면 맛이 고소한 튀김이 된답니다.이렇게 해서 드시면 아이들도 잘먹는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 여울이
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- [복어무침] 복어무침
- 2008/10/26
- 우선 요즘은 복어를 수산시장에 가면 손질해서판매를합니다 이때 껍질을 맛나게 만들어 보죠 진액이 많아서 소금으로 조금 문질러주고요 가시를 제거 해줍니다 끓는 물에 데쳐서찬물에 바로 씻어서 양념과 야채를 넣어서 잘...
- 추천 : 0 | 작성자 : 여울이
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- 고급노하우)복어 손질하기 2편
- 2010/03/31
- ...합니다.여담이지만,보통 복어회를 좋아하시는 분들 그렇지 않더라도 복어회를 보신분들이라면아주 얇게 사시미를 떠는 모습을 볼 수 있을 겁니다.마치 식객의 한장면 처럼~~~접시의 그림이 비칠 정도로 얇은...
- 추천 : 2 | 작성자 : 므찐남자
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- 고급노하우) 복어 손질 하기
- 2010/02/28
- ...소개해 드립니다.바로 "복어" 입니다.복어의 간략한 설명은 복이라고도 함. 복어목(─目 Tetraodontiformes)을 이루는 경골어들.11과(科) 320종(種)이 있으며, 주로 열대의 해양에...
- 추천 : 7 | 작성자 : 므찐남자
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- [히레자께] <질문> 복어 지느러미 어디서 사나요??
- 2001/05/26
- [30대/3명정도/3만원가량]데운 정종에 복어지느러미를 태워서 마시는 히레자께를 집에서 만들고자 합니다.복어지느러미를 구입하고자 하는데, 어디서 구할수 있을까요?알려주세요. 고맙습니다.
- 추천 : 2 | 작성자 : milk
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- [복어탕] 복어와 미나리
- 2009/09/03
- 복어탕을 끓일 때 미나리를 넣으면 맛이 좋아질 뿐만 아니라 해독효과도 있습니다...........미나리는 피를 맑게 하는 것으로 알려져 있으며, 비타민이 풍부하고 독특한 향미성분을 가지고 있는 알칼리성...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- 초고추장과 복어찌개를 상세히 알고싶어요
- 1999/09/18
- 시중식당에서 먹어보니 너무 맛이있어서수산물 시장에서 냉동복어로 구입을하였습니다만,독이 무서워 먹지못하고 냉동실에 보관만하고 있어요.누구 아시는분 제발 상세히 가르쳐주세요.다듬는 순서부터 초고추장 까지--꼬옥
- 추천 : 1 | 작성자 : 김남수
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- [음식궁합] 음식도 궁합에 맞게 드세요
- 2012/06/03
- ...배설하는 효과가 있다.. 복어와 미나리 <천생연분 음식>- 복어는 고단백 저지방 식품으로 스태미나 증진뿐 아니라 간장 질환자나 당뇨병 환자에게 더없이 좋은 식품이다.. 하지만. 복어의 알과 간장...
- 추천 : 52 | 작성자 : 음식나침판
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- 두 얼굴을 가진녀석! 코리앤더(coriander) 이야기...
- 2009/11/30
- ...많습니다.대표적인 경우가 바로 복어인데...복어 요리시 독이있는 부위를 때어내는 제독작업을 거쳤음에도 불구하고 미나리와 함께 조리를 합니다. 미나리 역시 해독작용이 탁월해서, 복어가 가질수 있는 잔류독소를...
- 추천 : 5 | 작성자 : 늄늄시아
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- [복어국] 복어국
- 2008/07/01
- 재료:복어1/2마리.미나리20g.무30g.소금.식초1작은술씩만들기미나리는 잎을 떼고 줄기만5cm길이로 썬다 무는 깨끗이 씻어 반갈라반달 썰기 한다복어는 4cm크기로 자른 후 30분 정도 물에 담가 핏물을 완전히...
- 추천 : 0 | 작성자 : 멋져요
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- 음식 궁합 보기
- 2009/08/03
- ...고등어의 비린내를 없애준다. 복어와 미나리복어의 알과 내장, 피 등에 테트로도톡신이라는 독성 물질이 들어 있어 식중독을 일으키고 심하면 목숨을 앗아간다. 복어탕을 끓일 때 미나리를 넣으면 맛이나 향이 좋아지는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 나는자유인
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- 중국호떡(공갈빵)
- 2007/10/12
- ...흑설탕이나 시나몬가루를 넣어서 둥글리세요(호떡만들듯해주세요)* 둥글린 반죽을 밀대로 흑설탕이 안세어 나오게 펴주세요* 밀대로 핀 반죽을 오븐에 넣어 상태 봐가며 구워 주세요(볼록하게 올라와요,복어마냥^^)
- 추천 : 1 | 작성자 : 골드피쉬
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- [같이 먹으면 좋은 음식] 같이 먹으면 좋은 음식
- 2010/10/16
- 복어-미나리, 인삼-꿀, 두부-미역, 생선회-생강 닭-생선국,달걀-생마늘 같이 안먹는게 좋아 토마토·딸기에 설탕 치면 비타민 파괴음식에도 궁합이 있다. 함께 먹으면 좋은 것이 있는가 하면 오히려 영양분의...
- 추천 : 12 | 작성자 : 베스트
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- [전복(졸복)구이] 전복구이
- 2009/09/10
- ...제주도에서는 졸복이라 합니다. 복어 종류에도 졸복이 있는 걸로 아는데 북어 종류는 아니구요. 회로 뜨기는 좀 작고 그렇다고 죽만 그저 먹기도 그럴때 구이를 한번 해 보세요. 부드럽고 애들도 무지 잘먹습니다.석쇠에...
- 추천 : 0 | 작성자 : 순댁이
