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삼계탕

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여름철 보양식의 대표음식 삼계탕! 시원한 국물과 쫄깃한 닭고기로 몸보신하세요~

방법분류
국
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 보양식, 향토음식
재료분류
닭고기류
난이도분류
보통
칼로리
565kcal
평점

3|712명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 닭은 내장을 제거하여 깨끗이 씻고, 찹쌀은 씻어 1시간 정도 물에 불린 후 건진다.

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2. 대추는 돌려 깎아 씨를 빼고 수삼은 씻어 잔뿌리를 제거한다.

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3. 닭 속에 찹쌀, 마늘, 대추, 수삼을 넣는다.

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4. 왼쪽 다리 안쪽에 칼집을 넣어 그 사이에 오른쪽 다리를 넣어 꼬아준다.

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5. 생강은 얇게 편 썰어 준비한 후 냄비에 닭과 대파, 생강, 물을 넣어 끓인다.

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6. 센 불에서 끓인 후 불을 줄여 40분 정도 푹 고아준다.

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7. 닭이 익으면 닭은 꺼내고 국물은 식혀 면보에 걸러 기름기를 제거한다.

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8. 냄비에 닭과 ⑦의 국물을 넣어 뜨겁게 데운 후 그릇에 담아 낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 분량의 재료를 손질한다.
  • 2. 모든 재료를 넣어 푹 고아준다.

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