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시칠리아식 가지요리

19,174명이 본 레시피

쫄깃한 모짜렐라치즈를 구운가지로 돌돌 말아서 오븐에 구워낸 시칠리아식 가지요리

방법분류
그라탕,리조또
국가분류
이탈리아
테마분류
손님접대, 보양식, 채식, 연인식, 크리스마스, 어른생일상, 발렌타인데이, 어린이생일상, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
채소류
난이도분류
초보환영
칼로리
346kcal
평점

3|431명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 가지는 7mm 정도의 두께로 길게 슬라이스한다. 가지에 밀가루를 뭍혀 오일 두른 프라이팬에 노릇하게 굽는다.

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2. 구운 가지 슬라이스 위에 소금, 오레가노를 뿌려 밑간을 하고 그 위에 토마토소스를 바른 후 모짜렐라치즈를 뿌려준 다음 바질슬라이스를 약간 넣어 돌돌 만다.

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3. 가지말이를 오븐 팬 위에 올리고 토마토소스 약간과 파마산 치즈가루를 뿌려 180℃로예열한 오븐에서 3분 정도 노릇하게 구워낸다.

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4 빨간색, 노란색 파프리카, 당근, 애호박은 작은 주사위모양으로 썰어 달군 프라이팬에 올리브오일을 넣고 달군 프라이팬에서 볶아 주면서 약간의 소금, 후춧가루로 간한다.

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5. 접시 중앙에 바질페스토를 바른 후 볶아준 채소를 약간 올려 장식한다.

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6. 구워낸 가지말이를 그 위에 얹고 바질 가니쉬를 올리고 오일을 살짝 두르고 마무리 한다.

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레시피 이미지

  • 1. 슬라이스한 가지는 밀가루에 뭍혀 프라이팬에 굽는다.
  • 2. 가지에 토마토소스, 치즈, 바질을 넣고 돌돌 만다.
  • 3. 가지말이 위에 파마산치즈를 뿌린다.
  • 4. 180℃로 예열한 오븐에서 3분 정도 노릇하게 굽는다.

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