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레이즌 연어 스테이크

19,843명이 본 레시피

부드러운 연어에 바삭한 크럼블을 얹어 만든 연어스테이크

방법분류
구이
국가분류
서양
테마분류
손님접대, 연인식, 크리스마스, 어른생일상, 발렌타인데이, 어린이생일상, 아침식사, 어린이간식, 휴일요리, 다이어트
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
223kcal
평점

3|572명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 연어는 올리브오일, 화이트와인, 소금, 후춧가루에 30분 정도 재운다

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2. 양파를 다져서 프라이팬에 올리브오일을 두르고 볶아 소금, 후춧가루로 간한다,

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3. 볼에 볶은 양파, 빵가루, 다진 건포도, 레몬 제스트, 다진 허브, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 레이즌크럼블을 만든다.

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4. 재운 연어는 키친타올로 물기를 제거하고 부드러운 버터를 얇게 바른다.

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5. 버터 바른 연어에 레이즌크럼블을 듬뿍 올린다. (크럼블이 잘 붙도록 꾹꾹 누른다.)

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6. 180℃로 예열한 오븐에 연어를 10~15분 동안 굽는다. (윗부분이 마르지 않도록 전체에 오일을 뿌린다.)

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7. 프라이팬에 올리브오일, 레몬즙, 꿀, 건포도를 넣고 약불에서 따뜻하게 데운다.

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8. 소스가 따뜻해지면 홀그레인머스터드, 딜, 소금, 후춧가루를 넣고 레이즌레몬소스를 완성한다.

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9. 연어가 익으면 접시에 담고 소스를 뿌리고 레드페퍼콘과 어린채소로 장식한다.

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레시피 이미지

  • 1. 볶은 양파와 레이즌크럼블 재료들을 섞는다.
  • 2. 재운 연어에 부드러운 버터를 얇게 바른다.
  • 3. 버터 바른 연어에 레이즌크럼블을 듬뿍 올린다.
  • 4. 구운 연어 위에 레이즌 레몬소스를 뿌린다.

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