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알찜
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  136kcal | 30분 | 초보환영
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부드러운 계란찜을 만들어 보세요. 부드러움이 먹고나면 한동안은 잊혀지지 않는답니다.
분량 4인분
주재료 계란 3개
부재료 표고버섯 2장, 새우 4마리, 2조각, 은행 8개
양념 멸칫국물 3컵, 소금 1작은술, 청주 1큰술, 간장 1작은술
   
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1. 계란은 멸치국물과 소금, 조리용 술, 간장, 청주를 넣어 체에 밭친다.
2. 표고버섯은 반으로 자르고 새우는 창자를 빼고 머리와 꼬리를 뗀다.
3. 닭 가슴살도 작게 토막내고 은행은 볶아 껍질을 벗긴다.
4. 찜기의 1/3 정도만 계란을 부은 다음 닭고기와 표고를 얹고 그 위에 나머지 계란물을 붓는다.
5. 강한 불에서 2~3분 찌다가 불을 줄여 더 찐다. 계란 표면이 익으면 고명을 얹고 약한 불에서 3분정도 더 찐다.
 
 
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나만의 비법 14 요리판 4  
 
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